Ингредиенты:
для кекса:
сливочное масло — 225 г
мука — 2 1/4 стакана
несладкий какао-порошок — 3/4 стакана
сода — 1 ч.л.
соль — 1 ч.л.
молоко — 1/2 стакана
сметана — 1/2 стакана
сахар — 1 1/2 стакана
яйца — 4 шт.
ванильный экстракт — 1 ч.л.
для глазури:
горький шоколад — 85 г
жирные сливки — 1/2 стакана
сливочное масло — 2 ст.л.
Приготовление:
Разогреть духовку до 165 градусов. Смазать форму для кекса диаметром 35 см с отверстием в центре.
В большой миске смешать муку, какао, соду и соль. Отдельно смешать молоко и сметану.
Взбить миксером масло и сахар в пышный светлый крем. Добавить яйца, по 1 за раз, взбивая после каждого добавления; добавить ваниль. Уменьшить скорость до минимума; добавить мучную смесь в 2 приема, чередуя с молочной смесью.
Переложить тесто в подготовленную форму; разгладить лопаткой.
Выпекать около 55 минут. Готовность проверить зубочисткой и полностью остудить на решетке.
Сделать глазурь: поместить шоколад в жаропрочную миску. Довести сливки до кипения в маленькой кастрюле; вылить на шоколад. Дать постоять 2 минуты. Добавить масло и перемешать до получения однородной массы. Дать постоять, помешивая, пока смесь слегка не загустеет.
Полить кекс глазурью. Украсить свежими ягодами.
Приятного аппетита!
😉 Понравился рецепт? Поставьте лайк 💙
😉 Наш сайт - https://recase.org
😉 Мы вконтакте - https://vk.com/recase_org