Тортилья — это испанское название легендарного картофельного омлета.
Ингредиенты:
- Шпинат 150 г.
- Картофель 4 шт.
- Лук-порей 1 шт.
- Яйца 5 шт.
- Чеснок 2 зубчика.
- Тмин 0,5 ч.л.
- Оливковое масло, соль,перец по вкусу.
1) Вскипятить в кастрюле подсоленную воду. Добавить шпинат и варить в течение 1 минуты. Слить воду, промыть холодной водой и отжать. Мелко нарезать шпинат и отложить в сторону.
2) Поставить сковороду и добавить оливковое масло. В разогретую сковороду засыпать нарезанный кубиками картофель и лук-порей. Жарить примерно 8 минут, пока картофель не станет мягким.
3) В миске взбить яйца с солью и перцем. Добавить шпинат, картофельную смесь, зеленый лук и тмин.
4) Разогреть в сковороде оливковое масло и вылить полученную смесь. Жарить в течение 5–8 минут.
5) Затем ножом поддеть тортилью и переложить ее на тарелку. Накрыть сверху другой тарелкой и хорошенько прижать. Перевернуть. Поместить обратно на сковородку, предварительно добавив чуть-чуть оливкового масла. Жарить еще в течение 5 минут.
Приятного аппетита!