Ингредиенты:
небольшие баклажаны, нарезанные кружочками — 2 шт.
сладкий перец, очищенный и разрезанный на 4 части — 1-2 шт.
помидоры сливки, порезанные пополам и очищенные от семян — 3 шт.
очищенный и нарезанный дольками красный лук — 1 шт.
чеснок, верхушку отрезать — 1 головка
оливковое масло — по вкусу
козий сыр — 100 г
для заправки:
оливковое масло — 2-3 ст.л.
лимонный сок — 1 ст.л.
соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 С.
Застелить противень фольгой или бумагой для выпечки. Выложить все овощи на противень и сбрызнуть оливковым маслом.
Поставить противень в духовку на 30-40 минут. Овощи должны приготовиться и стать мягкими.
Перец и помидоры сразу положить в миску и накрыть пленкой. Оставить на несколько минут. Очистить перец и помидоры от кожицы, разрезать на полоски.
Очистить чеснок. Смешать все овощи, посыпать раскрошенным сыром и полить заправкой.
Приятного аппетита!
Больше рецептов на нашем сайте - https://recase.org