Оригинал статьи читайте на ezhikezhik.ru
Тархун и оранжад, черная смородина и арбуз – мы выбрали самые вкусные домашние лимонады, которые точно понравятся детям.
Посуда
Сейчас продаются очень удобные диспенсеры для напитков, но большой кувшин тоже отлично подойдет. А еще можно готовить напитки сразу в стаканах. Также, пригодятся пакетики или контейнеры для льда. В них можно заморозить не только воду, но и соки и другие ингредиенты, что существенно сокращает время приготовления. Ну и, конечно, не забудьте про трубочки – из них любой напиток почему-то становится вкуснее)
Продукты
Газированные напитки лучше готовить на основе минеральной воды и подслащивать на свой вкус сахарным сиропом, силаном, медом, сиропом агавы, стевией. Вместо искусственных сиропов использовать свежие фрукты и соки.
Есть смысл сделать сахарный сироп заранее и поставить его в холодильник, чтобы он в любой момент был у вас под рукой. Для этого возьмите два стакана сахара, залейте двумя такими же стаканами кипятка, перемешайте до растворения сахара, охладите и перелейте в удобную бутылку. Храните в холодильнике.
Если уж деваться некуда, то всегда можно часть минеральной воды заменить сладкой газировкой. И держать на такой случай в морозилке кубики замороженных соков и мяты.
Пропорции продуктов, приведенные для всех напитков в этом материале, написаны ориентировочно. При смешивании мы просим вас ориентироваться на свой вкус. Кислота, сладость и сочность фруктов величина настолько относительная, что точные пропорции привести практически невозможно.
Лимонады на основе соков
Классический
- 1 литр газированной воды
- 3 крупных лимона - выжать сок
- 100мл сахарного сиропа
- дольки лимон для украшения
- 2 горсти льда
Все смешать в большом кувшине и немедленно подавать.
Оранжад
Если ваши дети без ума от апельсинового лимонада, но содержание сахара в нем приводит вас в ужас, этот вариант может стать отличным решением.
- 500мл газированной воды
- 500мл апельсинового сока (лучше свежевыжатого)
- 50мл сахарного сиропа
- дольки апельсина для украшения
- 2 горсти льда
Все смешать в большом кувшине и немедленно подавать.
Очень красиво такой лимонад выглядит, если сделать его из красных апельсинов или микса цитрусовых.
Лайфхак: соки для этих лимонадов, можно заморозить в пакетиках для льда и перед самой подачей на стол просто высыпать их в кувшин и залить минеральной водой. В том числе и смесь для “лимонаны”. (см.ниже)
Лимонады на основе трав
Если на дно кувшина предварительно бросить щедрую горсть мяты, присыпать ее сахаром, немного помять ступкой и залить классическим лимонадом, то получится что-то вроде безалкогольного “Мохито”. Для большего сходства лимоны лучше заменить на лаймы и немного увеличить их количество.
Ближневосточная вариация этого напитка называется “Лимонана” и отличается тем, что мята измельчается в блендере с лимонным соком. Напиток получается более ярким, а отсутствие целых листьев мяты усыпляет бдительность приверед.
Но мята не единственный спутник прохладительных напитков. Тархун (эстрагон), базилик, мелиссу и даже щавель также используют в лимонадах. Самые основные способы использования трав описаны выше: немного размять с сахаром, чтобы усилить аромат, измельчить в блендере с лимонным или любым другим кислым фруктом (например, щавель с красной смородиной).
Лимонад из красного базилика
- Большой пучок базилика
- 2 лимона (сок)
- ½ стакана сахара
- ½ литра негазированной воды
1. Налить в кастрюлю негазированную воду и поставить на огонь.
2. Выжать сок из лимонов.
3. Промыть базилик
4. В кипящей воде растворить сахар, опустить туда базилик, перемешать, когда вода снова закипит, влить лимонный сок и выключить огонь.
5. Остывший сироп процедить, хорошо отжать базилик.
6. Разбавлять газированной водой по вкусу.
У этого лимонада очень красивый розовый цвет и приятный необычный вкус. На вечеринках его можно пить и детям и взрослым – только детям его разбавляют водой, а взрослым – джином.
Вишневый лимонад с мятой
- 500г вишни
- ½ стакана сахара
- Пучок мяты
- Газированная вода и лед по вкусу
1. Размять в кастрюле вишню, засыпать сахаром и оставить на 30 минут.
2. Залить вишню водой и поставить на небольшой огонь.
3. В кипящий сироп забросить пучок промытой мяты и выключить огонь.
4. Остывший сироп процедить, мяту отжать.
5. Разбавлять газированной водой и льдом по вкусу.
Лимонады на основе фруктов и ягод
Особенность напитков с добавлением свежих фруктов и ягод заключается в том, что им надо дать немного настояться перед подачей, чтобы фрукты успели дать сок. Еще очень важно использовать максимально спелые фрукты с сильным вкусом и ароматом.
Фруктово-ягодный лимонад
- 1 небольшой апельсин
- 1 лайм
- горсть клубники
- 2 очень спелых персика или нектарина
- 1 яблоко (лучше зеленое)
- 1 киви (опционально)
- 1 ароматная груша
- 1,5 литра газированной воды
- 50 мл сахарного сиропа - лёд
1. Помыть и нарезать все фрукты тонкими кусочками
2. Сложить в кувшин апельсин и лайм, немного размять толкушкой.
3. Выложить в цитрусовым остальные фрукты и залить водой, чтобы она покрыла все фрукты. Оставить настояться на полчаса.
4. Влить оставшуюся воду, добавить сахарный сироп и лед.
Ягоды для лимонада лучше мять или измельчать блендером. Целиковые они очень плохо отдают вкус воде.
Лимонад из черной смородины с тархуном (эстрагоном)
- 500г черной смородины
- 1 стакан сахара
- ½ пучка тархуна
- Газированная вода и лед
1. Смородину и тархун хорошо промыть.
2. Положить в чашу блендера тархун, смородину и сахар. Пробить до растворения сахара.
3. Разбавить полученный сироп минеральной водой и льдом по вкусу.
Нескучного и вкусного вам лета!
И еще несколько идей на лето:
12 летних смузи, которые понравятся детям