Для этой вкусной и сытной картофельной запеканки подойдет любая белая рыба: треска, пикша или хек.
Ингредиенты:
Ингредиенты
рыба — 300 г
молоко — 300 мл
лук — 1/4 шт.
гвоздика — 1 шт.
лавровый лист — 1 шт.
соль, перец — 1 шт.
сливочное масло — 35 г
мука — 20 г
щепотка мускатного ореха
картофель — 500 г
несколько веточек петрушки
чеддер или пармезан- 25 г
Приготовление:
Залить рыбу молоком (250 мл), поставить на средний огонь. Воткнуть в лук гвоздику, положить в молоко. Добавить лавровый лист, слегка посолить. Довести до кипения, уменьшить огонь, варить 8 минут. Достать рыбу, переложить в форму, разделить на кусочки вилкой. Лук и лавровый лист выкинуть, молоко остудить.2.
Сварить соус бешамель: растопить масло (25 г), добавить муку и размешать. Добавить молоко, в котором варилась рыба, все время помешивая. Варить до загустения, посолить и поперчить по вкусу, добавить щепотку мускатного ореха.
Картошку почистить, разрезать на куски, отварить до готовности. Слить воду, размять вилкой. Добавить оставшееся молоко и масло, перемешать.
Посыпать рыбу в форме мелко нарезанной петрушкой. Полить соусом бешамель, выложить картофельное пюре. Посыпать тертым сыром. Запекать 30 минут при 200 градусах.
Приятного аппетита!
😉 Понравился рецепт? Поставьте лайк 💙
😉 Наш сайт - https://recase.org
😉 Мы вконтакте - https://vk.com/recase_org