Если вы устали от будничной суеты и хотите забыться с чашечкой кофе, чая или горячего шоколада, то тут просто не обойтись без домашней выпечки. Не нужно готовить сложные торты и мучиться с кремами, есть вариант попроще. Приготовьте шарлотку с грушами и наслаждайтесь покоем и пением птиц за окном.
Вам понадобится
- груши - 4 шт.,
- яйца комнатной температуры - 2 шт.,
- сахар - 80 грамм,
- белая пшеничная мука - 80 грамм,
- молотая корица - 1 чайная ложка,
- разрыхлитель для теста - половина чайной ложки,
- щепотка соли.
Инструкция
1. Яйца разбиваем в миску. Добавляем к яйцам 65 грамм сахара (лучше тростникового) и щепотку соли. Взбиваем яйца с сахаром и солью миксером до пышной массы. Яйца должны быть комнатной температуры, так сахар быстрее растворится.
2. Смешиваем просеянную муку с половиной чайной ложки разрыхлителя. Добавляем сухую смесь к яйцам. Вмешиваем муку аккуратно, тесто должно быть воздушным. Перекладываем получившиеся тесто в форму для выпечки, выстеленную листом пергамента.
3. Очищаем груши от кожицы. Очищенные груши разрезаем пополам и удаляем сердцевину.
4. Смешиваем оставшуюся часть сахара с корицей и обмакиваем в этой массе груши с плоской стороны. Опускаем груши в сахарной панировке в тесто, сверху посыпаем сахаром с корицей.
5. Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Ставим нашу шарлотку в духовой шкаф и выпекаем 35 минут до красивого румяного цвета. Готовность шарлотки проверяем деревянной палочкой.
6. Готовую шарлотку с грушами подаем на стол вместе с ароматным чаем или горячим шоколадом.