Факт первый
Специи помогают избавиться от лишнего веса. Перец, розмарин, майоран и кориандр помогут улучшить вкус блюда и безболезненно отказаться от соли. А куркумин, входящий в состав одноименной пряности, запускает процесс жиросжигания. Чтобы утолить голод, добавьте в суп базилик, тмин или мускатный орех.
Факт второй
Паприка и корица – идеальные источники клетчатки. Одна чайная ложка этих специй содержит примерно 3 грамма клетчатки, что составляет 10 процентов от суточной нормы. Наши предки использовали пряности при проблемах с пищеварением.
Факт третий
Вы замерзли? Гвоздика или сушеный имбирь, добавленные в чай, помогут вам быстро согреться. Чтобы не мерзнуть, используйте бадьян и черный перец. Первое – вместе с десертом, второе – к мясу.
Факт четвертый
Любая пряность – источник того или иного витамина. Лавровый лист богат витамином В9, красный перец содержит витамин А, а шафран – витамин С.
Факт пятый
Специи очень калорийны: в 100 граммах от 250 до 350 ккал. Но не стоит пугаться и исключать полезные пряности из рациона: ведь мы употребляем в пищу в небольших количествах. В одной чайной ложке специй где-то 17-24 ккал.
Факт шестой
Глютамат натрия (Е621) давно внесли в «черный список», объявив ядом. На самом деле, все решает доза: для усиления вкуса пищи достаточно добавить одну треть чайной ложки в расчете на килограмм продукта. В такой концентрации глютамат натрия не вредит организму.
Факт седьмой
Некоторые специи используются в лечебном питании. Майоран и петрушка используются при заболевании почек. Однако прежде чем добавлять ту или иную специю в свой рацион, стоит проконсультироваться с лечащим врачом.