Ингредиенты (4 порции):
2 столовые ложки арахисового масла;
225 г куриной грудки, очень мелко нарезанной;
6 мелко нарубленных зубчиков чеснока;
700 г листьев шпината, цельных или разорванных на крупные куски; 1,5 столовые ложки рыбного соуса;
свежемолотый черный перец;
1,5 чайные ложки мелко рубленного каленого несоленого арахиса; красный перец чили, очищенный от семян и шинкованный для сервировки.
Разогрейте масло в сковороде , положите курицу и обжарьте, периодически помешивая, 2-3 минуты. Выложите курицу шумовкой на кухонную салфетку; отложите.Добавьте в вок чеснок и обжаривайте до изменения цвета. Выложите шумовкой половину чеснока на кухонную салфетку; отложите. Увеличьте огонь под сковородой, чтобы масло слегка задымилось. Быстро положите шпинат и быстро перемешайте с маслом и чесноком.
Выложите курицу поверх шпината, сбрызните рыбным соусом, поперчите. Убавьте огонь, накройте сковороду и жарьте на медленном огне 2-3 минуты. Выложите сверху орехи и отложенный чеснок, сервируйте шинкованным чили. Сразу подавайте.
Читать на сайте http://friendshipsales.ru/blog-item/курица-с-зеленью
Читайте так же: