Места и советы для тех, кто хочет больше узнать о вине.
Винные выставки
Чтобы начать разбираться в винах, мало слушать подкаст «Просто о вине» и листать инстаграм с отзывами о бутылках. Надо много пробовать самому. Но как стать заправским дегустатором, прокачать обонятельные скиллы и при этом не спустить семейный бюджет на несколько ящиков хорошего вина? Ответ: ходить на дегустации.
Два самых популярных формата бесплатных мероприятий: дегустации в винотеках и специализированные выставки.
Дегустации в винных магазинах
Самый простой способ получить дегустационную дозу — пойти в винотеку. Во многих бутиках для посетителей открывают одно-два вина, качество зависит от уровня магазина. Так, в сети «Отдохни», как правило, дают на пробу что-то дешёвое (500-600 рублей), а в Simplewine можно попасть на крутое вино за 2000 рублей. Иногда в винотеках устраивают более масштабные бесплатные заседания, куда приглашают представителей виноделен, и этот вариант, конечно, самый интересный.
Основные места:
— Simplewine.ru (регулярно по четвергам дегустация двух вин)
— «Блан де Блан» (периодически проводят большие дегустации для держателей клубных карт — по предварительной записи)
— «Каудаль» (раньше стабильно по четвергам предлагали «вино недели», сейчас об этом ничего не слышно, основная информация была в инстаграме)
— «Отдохни» (дегустации бывают не очень часто)
— «Русская винотека» (дегустации проходят редко, но метко: обычно это несколько вин одного производителя)
— «Незарулём» (регулярно по пятницам, вина одного итальянского хозяйства Ca’Botta)
За расписанием дегустаций лучше следить на страницах винотек в соцсетях.
Винные фестивали и профессиональные выставки
Форумы для специалистов — вот где можно надегустироваться с размахом. Импортёры, дистрибьюторы, национальные организации и прочие сообщества часто проводят для сомелье и виноторговцев тематические круговые дегустации. Выглядит это так: в каком-нибудь пафосном отеле расставлены столы, на каждом отдельное хозяйство или компания; отмечаешься на входе, берёшь бокал — и вперёд по списку.
Как попасть? Есть одна хитрость. Формально все эти фестивали для «профессионалов индустрии» (а потому проходят днём по будням), но фактически туда может заглянуть и простой винный блогер: обычно надо зарегистрироваться на сайте, заполнить анкету, которую, кажется, никто не проверяет, и получить на почту электронный билет.
Чем интересны фестивали? Можно напрямую пообщаться с виноделами, импортёрами и экспертами, попробовать выдающиеся вина и составить полное впечатление о регионе и портфеле компаний.
Как готовиться и как себя вести? Вин на таких выставках бывает несколько сотен, глаза разбегаются, хочется выпить всё, но это невозможно, потому что без опыта к двадцать пятому рислингу перестаёшь различать вообще какие-то ароматы. Внимательно изучите программу фестиваля и выберите наиболее значимые для вас вина. Распределите силы, ведь больше двадцати за раз вы вряд ли вдумчиво попробуете, даже если будете отпивать по глоточку или, как сомелье, сплёвывать в ведёрко.
Где узнать расписание? Фестивали вин ЮАР, Италии, Испании и Франции проходят в Москве и Петербурге почти каждый год. Но единого списка нигде нет, надо искать информацию на сайтах виноторговых компаний и следить за публикациями в винных пабликах (кое-что указано здесь).
Ещё есть огромная ежегодная выставка «Продэкспо», где два-три павильона отдаются алкогольным напиткам.
Платные дегустации
Винные бары и винотеки по вечерам часто организуют лекции, мастер-классы, встречи с виноделами, винные казино, принимают заседания дегустационных клубов. За семинар с винами и закусками обычно просят от 1500 рублей с человека.
Что ещё?
Ходите в гости, устраивайте винные вечеринки и слепые дегустации дома. Открывайте новые регионы, сорта и стили, не бойтесь экспериментов. Любите вино, и оно ответит вам тем же.