Для того чтобы зелень принесла вам только пользу и здоровье, нужно не только ежедневно добавлять ее в своё меню, но и правильно подготавливать к употреблению.
Зелень, выращенная на собственной грядке, или зелень из магазина - не имеет значение - промывать ее надо одинаково тщательно.
Как правильно подготовить зелень к еде? Первое, что надо сделать, удалить явные загрязнения под проточной водой. Убрать испорченные листья, корни. Хорошо промыть водой. Затем следует замочить зелень в миске с добавлением соли (1 ст.л на литр воды) на пятнадцать минут. После ополоснуть ещё раз и можно подавать к столу.
Подобная подготовка зелени поможет избежать попадания паразитов на ваш стол.
Таким же способом можно замачивать разрезанную пополам белокочанную капусту.
Фрукты помимо следов паразитов могут содержать пестициды, парафин и другие химические средства на своей кожуре. Поэтому мытью фруктов также нужно уделять особое внимание.
Начать надо с удаления водой явных загрязнений. Затем перейти к избавлению от парафина - пройтись по поверхности щеткой без моющих средств.
Фрукты, как и зелень, можно не продолжительно вымачивать в солевом растворе.
Для мытья фруктов и овощей также в отдельной ёмкости можно использовать воду с добавлением уксуса (в равных пропорциях с водой). После обязательно ополоснуть под проточной водой. Уксус поможет избавиться от парафина и обеззаразит продукты.
Также для обеззараживания можно добавлять в воду для мытья фруктов небольшое количество перекиси водорода.
Цитрусовые лучше вначале ополоснуть кипятком, а затем промыть проточной водой.
Ягоды следует хорошо промывать в дуршлаге в течение нескольких минут.
Сухофрукты нужно тщательно промыть обычной водой, затем обдать кипятком. Можно даже ненадолго замочить сухофрукты, чтобы весь песок и загрязнения хорошо отошли.
А вот орехи нужно замачивать обязательно. Особенно, если вы купили их очищенными. И даже если вам кажется, что вы купили чистые с виду орехи, просто попробуйте залить их водой и подождать пару часов. Вы увидите, сколько загрязнений вы отправляли до этого в свой организм.
Уделяйте внимание всем этапам подготовки продуктов к употреблению и будьте здоровы!