Наверняка вы часто сталкивались в интернете, телепередачах с мнением, что потребление соли связано с высоким артериальным давлением, да и в целом что соль вражина еще та!
Давайте подумаем, так ли это?
Есть такой ученый Дейвид Маккарэн, около 30 лет назад он работал в Калифорнийском исследовательском институте, в результате ряда экспериментов он пришел к выводу, что люди, в рациане которых почти не присутствовало соли имели высокое артериальное давление, а люди, которые не ограничивали себя в соли, имели противоположные показатели АД. Это расходилось с общепринятой догмой того времени и в скором времени, скорее всего эти события не связаны, но факт забавный, он был уволен и продолжил свою работу в университете Портленда. Где продолжил свои исследования на данную тему и пришел к выводу, что на АД в значительной степени влияет не пресловутая соль, а кальций, вернее его недостаток.
До конца на данный момент еще не ясно как именно недостаток кальция влияет на повышение АД, есть разные теории на этот счет, от того что недостаток кальция понижает стрессовые гормоны или понижает уровень паратиреойдного гормона, факт остается фактом, все дело в кальции.
Вывод такой: кушать соль можно смело, и в очередной раз стоит задуматься и фильтровать информацию к вам поступающую, в наш век книгу может написать абсолютно любой человек, а любое самое "научное" исследование может быть проплачено лицами заинтересованными в результатах этого исследования.
Хотя согласен что соль не является такой уж безвредной, но заметьте в статье мы рассматриваем только влияния её на уровень АД, в остальном недостатки у нее есть, сам автор употребляет только розовую гималайскую соль, благо найти ее в любом супермаркете в наше время достаточно просто, по вкусу такая же, но обладает значительными преимуществами, гугл вам в помощь.
Но вернемся к уровню АД и кальцию. Повышать его уровень, кальций имеется в виду, можно из творога, можно употреблять ионизированный кальций в виде добавок, предварительно проконсультировавшись с врачом.
В целом вот такая статься, это все личное мнение автора, ни к чему не призываю, тем более уж верить всем этим моим буквам, если интересно изучайте вопрос в более авторитетных источниках и вы непременно придете к тому же выводу, если вы решили что в этом есть хоть капля пользы, не поскупитесь, щелкните лайк, воодушевлению автора не будет предела)