По существу своему традиция — это сохранение того, что есть
Ханс Георг Гадамер
Человек может жить без воды до пяти дней. В день взрослому человеку, для нормального функционирования организма, необходимо от полутора до двух литров воды. Но пьем мы и другие напитки, из них бесспорно полезны, сваренные на натуральных продуктах.
В книге от шестнадцатого века «Домострой» собраны наставления и советы по всем аспектам жизни человека, в главе 64 прописан рецепт варения морса. Настоящий русский напиток из ягод варят давно, с началом использования огня и простейшей кастрюли.
Морс варят из ягод с водой, можно предварительно выжать сок, добавляют сахар или мед в остывший напиток. Отстаиваем, процеживаем и можно пить. Жаркими летними днями такой напиток спасет от жажды. В холодные дни теплый морс согреет.
Варят морс из любых ягод, которые можно собрать в лесах, пригорках и полянах, выращенных на приусадебных участках. Ягода определяет вкус отвара и его лечебные свойства. Морс можно отнести к лекарствам народной медицины. Черничный морс полезен для глаз, брусничный при заболеваниях почек, клюквенный при жаре и простуде.
Напиток из ягод на меду и кружочком лимона отлично утоляет жажду, укрепляет организм природными витаминами и минералами и полезнее, чем газированные напитки, содержащие повышенное количество сахара. Морсы очищают организм, выводят шлаки, повышают иммунитет. Рецепт варки не меняется долгие годы ни в домашних ни в промышленных условиях. В пакетированный морс запрещено вводить добавки, увеличивать срок годности за счет консервантов. Продлевают срок хранения только современными упаковками.
Надо знать:
- обезвоживание может наступить не только при высокой, но и при пониженной температуре воздуха. Причина в катастрофические потери влаги;
- выпивать необходимо суточную норму жидкости, повышенное употребление грозит вымыванием минералов, отеками и проблемами с сердцем.