Сбросить лишний вес – одно дело, и совсем другое – удержать его. Те из читателей, которые худели на какой-либо диете, знают – две недели на гречке и сельдереевом супе позволят избавиться от нескольких килограммов, но как только ты возвращаешься к привычному рациону – возвращаются и сброшенные килограммы…
Несколько лет назад рядом европейских государств был проведен масштабный эксперимент (Diogenes), в котором приняло участие 772 семьи. Исследование состояло из двух частей – вначале, участникам с лишним весом предстояло на протяжении 8 недель ограничить свой рацион до 800 ккал/день, в результате чего среднее снижение веса составило 11 кг на человека. На следующем этапе все участники случайным образом были распределены по четырем группам, каждой из которых была предложена своя специфическая диета, отличия между которыми состояли в количестве протеинов и гликемическом индексе углеводов. Кроме того, была создана контрольная группа, рацион которой был составлен в соответствии с действующими государственными нормами.
По истечении шести месяцев почти все участники вернули значительную часть килограммов, которые они скинули в ходе первой часть эксперимента – за исключением тех, кому была предложена диета с высоким содержанием протеинов (25% от суточного калоража) и углеводами с низким гликемическим индексом (некоторые фрукты, овощи и цельнозерновые продукты).
Как видно из графика, сброшенный на первой стадии исследования лишний вес, начал возвращаться у участников 4 из 5 групп. Рацион питания, который включал в себя много протеинов и углеводы с низким гликемическим индексом, показал самый лучший результат по удержанию веса (красная линия) – все остальные диеты так или иначе привели к возврату лишнего веса.
25% суточного калоража – это примерно 400ккал. Для этого необходимо съесть более 100гр чистого белка, который должен полностью усвоиться. Для современного человека проблема заключается в том, что получить эти самые 100гр белка из обычных продуктов, продающихся в ближайшем магазине, практически невозможно. Например, содержание белка в куриной грудке составляет примерно 27гр/100гр, а процент его усвояемости не превышает 70% – таким образом, чтобы набрать необходимые 100гр белка нам нужно каждый день (!!!) съедать примерно по 550гр сухой куриной грудки – мало у кого хватит терпения и мотивации делать это всю жизнь – чем сложнее и неудобнее решение, тем быстрее человек от него отказывается.
Самым удобным решением, на мой взгляд, является использование протеиновых коктейлей – это самое простой, удобный и быстрый способ набрать необходимое количество качественного протеина, не перебрав при этом по калориям. Полноценный и вкусный прием пищи, содержащий в себе порядка 20гр изолята соевого и сывороточного белков и только 200ккал, можно приготовить буквально за 1 минуту! Такой коктейль удобно брать с собой на работу или в дорогу – все, что тебе понадобиться для его приготовления – это пол-литра воды. Его не нужно хранить в холодильнике, не нужно разогревать, его можно выпить между делом, и после него не хочется спать – одни плюсы!
Если Вам интересна тема снижения веса - подписывайтесь на мой канал и задавайте свои вопросы в комментариях.