У меня, как и у большинства, темп жизни иногда зашкаливает. Но между всеми делами, даже в суете и спешке, я очень люблю домашнюю выпечку. Понятно, что у меня нет времени возиться с тестом, хотя не против такого дела. Приходится искать альтернативу. Магазины пестрят предложениями помочь быстро и вкусно приготовить. Сегодня будем готовить слоеные ватрушки с творогом. Покупаю дрожжевое тесто. Отличный вариант заменить любимое блюдо, немного отличается от традиционного варианта, но когда время ограничено - считаю это замечательной находкой. А чтобы не скучная была ватрушка, рецепт разбавим ягодами. Можно брать любую, которая у вас есть, или больше нравится по вкусу. Я делаю в двух вариантах - один с протертой ягодой, второй - просто добавляю в творог свежую или замороженную. Рассмотрим первый вариант, поскольку со вторым и так всё понятно.
Ингредиенты 8 порций
Ванильный сахар Dr. Oetker - 2 ч. л.
Творог - 400 г
Сахар - 4 ст. л.
Яйцо - 1 шт.
Сметана - 2 ст. л.
Клубника - 200 г
Вода - 50 мл
Дрожжевое слоеное тесто - 1 упаковка
Соль - по вкусу
Способ приготовления
Шаг 1
Вынуть слоеное тесто из морозильной камеры, оставить при комнатной температуре, примерно на один час. Когда оно оттает, раскатать в пласт высотой 2 мм. Нарезать его стаканом на кружки. В этом случае остается много теста, его снова нужно раскатать и повторить историю со стаканом. Можно нарезать на квадраты, стороной 10 см. В обоих случаях выкладываем получившиеся заготовки в маленькие формочки. Второй вариант для меня более удобен, не нужно лишних раскатываний.
Шаг 2
Творог смешать с яйцом, сахаром, солью, ванилином Dr.Oetker, сметаной. Хорошо перемешать. Если творог с комочками, я протираю его через сито.
Совет: Творог можно заменить на творожную массу. В этом случае уберите из рецепта сахар.
Шаг 3
Клубнику помыть, раздавить в кашицу вилкой или блендером. Добавить немного сахара, на данном этапе можно обойтись без подсластителя, но тогда будет кислить. Влить воду и варить 10 минут на медленном огне, помешивая. Дать остыть.
Шаг 4
На дно ватрушки выложить небольшое количество клубники, сверху творог. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 30 минут. Ватрушки из слоеного теста готовы.
Приятного аппетита!
Ссылка на рецепт - http://academy.oetker.ru/keks-i-bulochki/vatrushka/sloyenye-vatrushki-s-tvorogom-i-yagodami/
Ставьте лайки и подписывайтесь на наш канал!