Большинство из нас считают деревенские/фермерские яйца более качественными, так как и курочки гуляют спокойно на свежем воздухе, и яйца выдают более вкусные и с красивым ярким желтком. Но так ли это на самом деле?
А реалии жизни привели к тому, что бабушки прекрасно вписались в современный мир с его коммерческими условиями:
1. Обычный фальсификат – берутся фабричные яйца, уксусом выводится штамп, слегка пачкают в грязи, можно и перышко приклеить и вуаля… сложили в корзинку и продаем в 3 раза дороже
2. Яйца действительно от собственной курочки – но ведь нужен оборот, а значит подкормка, и в ход могут пойти химические корма.
Фальсификат хотя бы безопасен в отличии от второго варианта. На фабриках – определенный корм, контроль за здоровьем птиц, поддержание правильных условий содержания. А вот по каким помойкам шастала домашняя курица и что она клевала, вы знать никак не можете.
Деревенские яйца мы любим за яркий почти оранжевый желток.
Но тут уже наши фабричники спокойно справились с этой проблемой. Яйца можно просто подкрасить, вернее добавить краситель в корм и все готово. Можно купить готовый искусственный краситель, а можно чуть потратиться и добавить каратиноиды. Правда производители обижаются на обвинение в покраске, они утверждают, что не красят, а обогащают яйца для нашего с вами здоровья, ведь каротин очень полезен. Правда, нам они об этом не говорят, да и не всем нужен избыток витамина А. к тому же на свойствах самого яйца все эти добавленные витамины никак не сказываются.
Почему яйца плохо чистятся после варки
1. Свежее яйцо (2-3 дня) само по себе плохо чистится
2. Перед варкой подержать яйца при комнатной температуре
3. После варки 5-10 минут подержать в холодной воде, желательно проточной
Проставьте, пожалуйста, лайк, если понравилась статья.
Все материалы носят исключительно информационный характер, любые решения по изменению своего образа жизни остаются за вами и вашим лечащим врачом.
А также подписывайтесь на мой канал и заходите в подписки (не все статьи попадают в ленту), где можно посмотреть статьи о возрастных заболеваниях и их профилактике с помощью здорового образа жизни. Буду рада вас видеть среди своих читателей и подписчиков.
Если не хотите потерять информацию, то делитесь ей в своих социальных сетях.