Очень полезный морепродукт для организма. Главное правильно научиться его готовить.
Люблю кальмары, особенно фаршированные. В последнее время всё чаще и чаще стал включать в свой рацион кальмары (фаршированные и не фаршированные). Не отношу себя к вегетарианцам, и тем не менее давненько уже отказался от употребления мяса. Предпочитаю восполнять белок в пище за счет морепродуктов. Считаю кальмары в этом плане подходят идеально. По составу это сплошной белок, причем холестерина в нем практически нет.
Так что, если вы любите друзья морепродукты, попробуйте приготовить по нижеприведенному рецепту фаршированные кальмары в духовке. Это вкусно, сытно и к тому же полезно. Уверен, что такое блюдо не испортит даже праздничный стол.
Кстати, в качестве начинки для кальмаров, вы можете пофантазировать и использовать, что-то своё. Главное, чтобы это «что-то» нравилось вам. Вы можете подать это блюдо, как на обед, так и на ужин, приправив его вашим любимым соусом. Попробуйте обязательно, рекомендую.
Для приготовления блюда из кальмаров потребуются следующие продукты:
· Кальмары — Четыре тушки;
· Сыр — 160 Гр;
· Грибы шампиньоны — 160 Гр (замороженных);
· Отварной рис — 200 Гр;
· Морковка — 1 Корнеплод;
· Лук репкой — 1 Луковка;
· Сметана — 120 Гр;
· Масло для жарки растительное;
· Перец и соль — На свой вкус.
Инструкция по приготовлению блюда:
1. В первую очередь подготовим конечно же все ингредиенты.
2. Затем моем и чистим морковку, пропускаем в крупную тёрку.
3. Далее чистим лук, моем и нарезаем его кубиками.
4. После этого овощи потребуется обжарить, что в общем-то мы и делаем. Ставим на плиту сковородку, разогреваем, наливаем масло, обжариваем лук до прозрачности, добавляем морковь и обжариваем до мягкости.
5. Добавляем далее грибочки и жарим их до тех пор, пока не испарится вся жидкость.
6. Затем выкладываем к грибам предварительно отваренный рис, перчим и солим по вкусу. Хорошо перемешиваем, выключаем огонь и оставляем немного остыть.
7. После этого добавляем в сковородку сыр пропущенный в крупную тёрку (только не весь, а порядка 100 гр.), 3 ст. ложки сметаны и вновь всё перемешиваем. В общем-то начинка у нас готова.
8. Займёмся кальмарами. Выложим их в блюдо, ошпарим их крутым кипятком, затем сразу зальём очень холодной водой.
9. Теперь наши кальмары будут достаточно легко чиститься, что мы и делаем. Удаляем всё ненужное (шкурку, внутренности, хорду). Затем аккуратно срезаем хвосты. По рецепту они не используются, однако при желании вы их можете мелко порезать и добавить в начинку.
10. А теперь берем начинку и наполняем ей тушки кальмаров. Чтобы вся эта конструкция не развалилась скрепляем где нужно зубочисткой.
11. Таким образом наполненные все тушки начинкой, выкладываем затем в форму для выпекания. Кстати дно формы необходимо смазать растительным маслом, можно так же застелить фольгой, тогда не придётся их потом отдирать от формы.
12. Перед тем, как поставить форму в духовку выпекаться, размазываем сверху на кальмары оставшуюся сметану и посыпаем сыром.
13. Запекаем кальмары в разогретой до 180*С духовке минут 20. В общем-то это и всё. Блюдо немного остужаем и подаем к столу. Угощаемся.
Приятного Вам аппетита!
Подписывайтесь на мой канал, читайте статьи, оставляйте комментарии, поделитесь опытом.