«Правильное питание», в связи с массовым избыточным весом у населения, стало настолько популярной темой, что не пишет про это явление только тот, кто писать не умеет. А популярность предполагает ещё и маркетинговый, т.е. меркантильный интерес – придумал что-то необычное с броским названием и на твой сайт потянулся страждущий народ.
Ну а у массовой темы и мифов масса. Все я разбирать не буду – давайте поговорим о основных. Поговорим не как врачи-диетологи или одуревшие от силикона и голода модели, а как люди взрослые и ещё не попавшие под влияние старческого маразма. Т.е. давайте поразмышляем логически.
Что такое, исходя из популярных на сегодня заявлений, правильное питание?
- много овощей и фруктов, лучше сырых;
- минимум жиров (а лучше вообще без жиров);
-минимум мяса (а лучше всё мясо заменить на куриные грудки) и больше рыбы в рационе;
- после 18:00 не едим;
- постоянно считаем калории;
- питаемся очень часто, но маленькими порциями;
-выпиваем не менее 2 литров чистой воды в день;
- нужно вообще забыть слово сахар и сладкое. А ещё торт, конфеты, пирожки и т.д., печеное и жареное. Этого больше в природе не существует;
-продукты должны быть исключительно натуральные, т.е. из дорогого супермаркета.
Пока предлагаю остановиться на перечисленных выше столпах правильного питания. И порассуждать.
Начнём со столь модного на сегодня слова «диета». Если вам уже за… и вы хотите не столько поразить окружающих выпирающими ключицами, сколько иметь здоровый, полный энергии вид и этому виду соответствовать, то единственный разумный вид диеты для вас, это диета лечебная (под наблюдением врача и не для похудения, а для восстановления здоровье). Все остальные диеты – это вредная для здоровья афера.
Не буду углубляться в подробности, но давайте учтём два факта (которые никто не оспаривает):
- во время диеты организм в первую очередь избавляется от воды и мышечной массы. И уже потом, может быть, от жира. Вы точно, в вашем прелестном возрасте, хотите уменьшить мышечную массу, т.е. начать искусственно старить организм?
- все диеты предполагают резкое сокращение калорийности суточного рациона. Т.е. гарантированный упадок сил. А на каком топливе вы собираетесь тренироваться, хорошеть (это для дам) и молодеть? Даже юные организмы в такой ситуации дают сбой – физическая нагрузка и низкая калорийность питания. Кстати, в концлагерях нацистов именно так уничтожали людей – мало пищи и много работы. Но даже у нацистов не хватило ума назвать это полезным.
- разве вы хотите выглядеть злым раздражительным существом (а это гарантированное состояние при затянувшейся диете)? Зачем всем своим видом подтверждать расхожие утверждения про «старую суку» и «старого козла»? Голод – это серьёзная нагрузка для психики. Со всеми вытекающими последствиями. А улыбка продляет жизнь.
По этой причине я утверждаю, что «диета» не имеет никакого отношения к правильному питанию, а тем более к здоровому образу жизни.
А теперь вернёмся, очень коротко, к мифам о правильном питании.
Очень много сырых овощей и фруктов в суточном рационе
Овощи и/или фрукты в рационе должны быть постольку, поскольку это клетчатка, витамины и ещё два бочонка всяких полезностей. Но, если вчера вы этих продуктов в рационе не имели, то сегодня «много» клетчатки – может выйти боком. А то и вперед ногами.
Сырые овощи и фрукты нужно включать в рацион постепенно и поэтапно. И они не должны заменить вам всё. Это только часть (безусловно достаточно полезная часть) рациона. Но без всякого козлиного фанатизма, переходящего в отказ от иной пищи, кроме растительной.
Минимум жиров (а лучше вообще без жиров)
Организм не может нормально функционировать без жиров. Медики уже много лет бьют тревогу и предупреждают, что полный отказ от жиров – это самоубийство. В том числе и от животных жиров. Я не буду сейчас пересказывать толстые скучные медицинские книги (формат статьи не тот. Но к этой теме обязательно вернусь) – вам придётся поверить мне на слово или персонально изучить именно медицинские (а не маркетинговые) труды.
Да, соленое свиное сало – это полезный продукт, который следует включить в рацион.
Минимум мяса (а лучше всё мясо заменить на куриные грудки) и больше рыбы в рационе
Мясо в рационе должно быть. Обязательно. Говорить можно только о качестве, количестве и происхождении. Их мяса организм получает ряд совершенно уникальных элементов, которых нет в растительной пище. От наличия этих элементов напрямую зависит наличие здоровья.
Рыба – это хорошо и даже замечательно. Но это не повод, чтобы совсем отказаться от мяса во имя моды. Поскольку полезная рыба вместо вредного мяса – это не более, чем модный тренд. Кстати, и мясо, и рыба полезны, как и алкоголь, в определённых количествах.
Не есть после 18:00
Это очередная модная глупость. Нельзя есть после 18:00 если в 20:30 вы собираетесь отойти ко сну – с таким утверждением я бы согласился. Не стоит наедаться за 2-3 часа до сна. Вообще не стоит передать в любое время суток.
Если вы собираетесь лечь спать в 23:00, то в 20:00 можно спокойно поесть. Особенно если вы не собираетесь оставшееся до сна время провести на диване перед телевизором или перед монитором какого-то гаждета. Домашняя работа, легкая физкультура (в виде прогулки перед сном) - всё это требует энергии.
Зачем заканчивать свой активный день в 18:00? А если не заканчивать, но и не есть, то возникает соблазн перед сном проверить свежесть продуктов в холодильнике. А потом ещё и укорять себя до половины ночи в отсутствии силы воли.
Нужно регулярно считать калории
Это ещё одна глупость. В таблице вы найдете среднестатистическую величину калорийности на 100 грамм продукта. Реальная же калорийность может отличаться в разы от планируемой. Это факт для страны, которая отказалась от ГОСТов.
А ещё есть такая вещь, как усвояемость. Или, как говорят в народе «не в коня корм». Даже из абсолютно идентичных продуктов (чего в природе точно не бывает) два разных человека получат совершенно разное количество калорий. И разница может быть значительной.
Полезнее для здоровья знать, что есть продукты с высокой калорийностью, а есть их антагонисты. Ну и перечень (примерный) каждой команды. И не тратить время на глупости с калориями.
Про то, как работать с «калорийностью» продуктов на практике я обязательно расскажу позднее.
Питаемся очень часто, но маленькими порциями
Правило действительно полезное, но в реальной жизни трудно исполнимое. Тут нужно всю свою активную жизнь посвятить еде и контролю за процессом поглощения этой еды. Профессиональные спортсмены и неработающие великовозрастные дети чиновников себе такой здоровый образ позволить могут. Для остального работающего народа это правило превращается в маету с многочисленными пластиковыми контейнерами и нулевым эффектом.
Выдержите хотя бы – не реже 3 раз в день. И будет вам уже счастье.
Нужно выпивать не менее 2 литров воды в день
Я выпиваю больше, поскольку организм требует. А ещё я знаю людей, у которых от 2-х литров воды в сутки начинаются отеки. Нужно пить воды столько, сколько организм принимает без вреда для здоровья.
Нужно вообще забыть слово сахар и сладкое
Зачем забыть? Зачем жить вообще без радости? Ограничить потребление нужно. В зрелом возрасте уже и организм заставит или за эмоциональную глухоту наградит диабетом.
А ещё «нельзя» отрицательно влияет на психику. Мне можно, но завтра. И не килограмм, а пару штук. И не чистый сахар, а варенье или мёд. И т.д. Сахар в больших количествах – это действительно вредно. Но это не повод, чтобы вообще отказываться от всех удовольствий в этой жизни в один момент. Правильнее будет удовольствие отложить и растянуть. От этого будет только польза.