Незапланированные гости могут застать врасплох - но только не подписчиков Легко Project! Бежать в магазин, заказать доставку готовой еды или перенести встречу в ближайшее кафе?
Разморозить и наслаждаться собственными кулинарными шедеврами – вот наш ответ!
❄ Правила заморозки:
🔵 Перед тем как отправить блюдо в морозилку, его необходимо остудить до комнатной температуры.
🔵 Если вы делаете заготовки для будущих блюд (заготовка для соуса, заправка для супа, смесь для компота, овощная смесь для рагу), нарежьте ингредиенты для заморозки так так, как будете их использовать.
🔵 Замораживайте блюда порционно. Так проще разморозить подходящее количество еды в соответствии с количеством гостей и не размораживать лишнее.
🔵 Мягкие порционные блюда (зразы, котлеты, оладушки, сырники и т.д.) лучше замораживать в контейнере в один слой или на разделочной доске. После заморозки их можно будет разложить по пакетам, сэкономив место в морозилке.
🔵 Подписывайте заготовки, полуфабрикаты и готовые блюда: название, дата заморозки, срок годности.
🔥 Правила разморозки:
🔶 Сырые полуфабрикаты готовятся сразу в замороженном виде.
🔶 Готовые блюда и заготовки необходимо полностью разморозить.
🔶 Самый быстрый способ – режим разморозки в микроволновой печи или духовке (рекомендуемое время разморозки зависит от модели техники и указано в инструкции). Чуть больше времени займет разморозка при комнатной температуре (около часа для порционных блюд).
🔶 Если вы планируете подавать блюдо только на следующий день – переставьте его на ночь в холодильник: такой способ разморозки особенно хорош для мясных блюд (уменьшает потерю влаги).
Заморозка готовых блюд - отличный способ накрыть праздничный стол за 30 минут! Желаем вам приятного аппетита и только положительных эмоций от встречи неожиданных гостей!
❓А у вас что сейчас лежит в морозилке?