Какие грибы собирают в Болгарии
Всего в Болгарии встречаются более 1700 видов дикорастущих представителей царства грибов, которые обитают в лесах, в полях-лугах и на горных склонах. Около 100 видов из них признаны съедобными и являются предметом так называемой «тихой» охоты. Отправляясь по грибы, будет полезно знать, что:
- Лучше собирать известные вам грибы, чем те, которые вам еще не встречались.
- Собирать грибы разрешается только для личного потребления. Чрезмерные количества собираемых грибов наносят непоправимый урон всей популяции.
- По закону Болгарии сбор грибов и трав с целью продажи является сертифицированной деятельностью и подлежит налогообложению. Продавать разрешается только определенные виды съедобных грибов.
- Неопытному грибнику бывает трудно отличить съедобный гриб от его ядовитого двойника. А смертельно ядовитых грибов здесь тоже немало.
- Некоторые виды съедобных грибов занесены в Красную книгу Болгарии и собирать их запрещено законом. Кроме этого запрещено собирать любые грибы в национальных природных заповедниках.
- Распространенный в горах Болгарии вид галлюциногенных грибов Psilocybe semilanceata содержит вещества, запрещенные к продаже и распространению в странах Евросоюза.
Дикие грибы, встречающиеся в Болгарии
Ядовитые грибы, встречающиеся в Болгарии и их съедобные двойники
Заказывая в ресторанах Болгарии блюда, будьте уверены, что входящие в их состав грибы приобретены в супермаркетах, фермерских хозяйствах или у сертифицированных грибников. Желаем вам, как всегда, приятного аппетита!
Читайте также, какую рыбу можно поймать в болгарских водоемах и какие дары моря можно заказать на отдыхе в ресторанах Болгарии.
Информация подготовлена сайтом barcafe.bg - самым крупным каталогом ресторанов Болгарии на русском языке.