Еда в Греции простая и вкусная. Большие порции. Основа меню – греческий салат, мусака, рыба на вес, тсатзыки. Цена огромной тарелки греческого салата может оказаться такой же, как стоимость куриных грудок на гриле – всё по €6-€7. Курица здесь дешёвая.
С греческим салатом (хорьятики салата) прогадать невозможно. В Греции его не могут приготовить как-то не так. А вот шашлычки (сувлаки) куриные и свиные – это как повезёт. Нам в основном везло. Везло и с мусакой, этой картофельной лазаньей с баклажанами.
У местной белой рыбы своеобразный вкус. Всё потому, что вода в море очень солёная, и мясо даже привычной рыбы, плавающей в местных водах, приобретает несколько другой вкус. В качестве основного блюда рыба продаётся на вес, средняя цена в тавернах на берегу – около €60 за килограмм. Эта рыба на фото весила 1,7 кг. Гастрономический восторг в вечер перед отъездом.
Феты в Греции вам не миновать. Её добавляют даже в пиццу.
Закуска с фетой и помидорами, закуска с баклажанами и фетой. Фетой посыпаны овощи гриль. О её роли в греческой кухне говорит ассортимент этого овечье-козьего сыра в обычном магазине:
Поделюсь своим открытием – самым вкусным сыром для меня стал не фета, а овечий сыр Manouri (μανούρι), нечто среднее между моцареллой и фетой. Он менее солёный и более сливочный, чем фета. С помидорами, оливковым маслом и травами получается греческий вау-вариант итальянского салата «капрезе».
Греческий йогурт. Его здесь много видов, из коровьего, овечьего и козьего молока. Натуральный, вкусный продукт. Лучший завтрак.
Как жаль, что молочные продукты так недолговечны, в чемодан их не заберёшь.
Сыры не получится, а что можно увезти с собой? Ниже - список вкусных сувениров из Греции:
1. Оливковое масло. Здесь я нашла оливковое масло своей мечты. Пока только в Греции я встретила масло с пониженной кислотностью. Оно считается маслом для гурманов, а также для лечения гастрита. Вкус мягкий, нежный, без ярких оливковых нот. Обычный уровень кислотности масла первого отжима (Extra Virgin) – около 0,8 %, а здесь можно купить масло кислотностью 0,2%. Стоит ли говорить, что половина нашего чемодана было заполнено бутылями с этим «золотом».
2. Мёд. На Ситонии о мёдодобыче напоминают самые весёлые ульи из всех, что я видела. Они цветные.
Возможно, так каждый пчеловод помечает своё имущество. Внутри них – целое богатство. Сосновый мёд. На полуострове хвойных деревьев не меньше, чем цветов, поэтому здесь можно купить не только цветочный, но и хвойный мёд. Вкусно, полезно, аутентично.
3. Чаи, травы и специи. Орегано и лаванда в «вениках», а также лечебный горный греческий чай. Выглядит он как жёлтые соцветия, заваривается кипятком 8 минут. Вкус приятный, сладковатый.
Я купила несколько «веников» такого чая. Самые дешёвые «веники» (по €1,5) я встретила на рынке, который проходит в четверг в Неос Мармарас. Обычная их цена – около €2,5-€3.
4. Оливки. Очень солёные. Фирменные греческие оливки сорта «каламата», сливочные, сочные. Но такие солёные!!! Для меня – слишком. Однако к пиву, наверное, самое то. Приятно то, что можно сначала попробовать.
5. Вино. Оно здесь дешёвое, особенно относительно Ирландии.
За 4-8 евро можно найти нечто приемлемое (по мнению мужа, сама я не пью). Ну, или купить на разлив:
Самое вкусное белое вино мы пили в маленькой таверне «To Steki tou Meniou» в горной деревушке Парфенонас (Parthenonas). Хотели купить – не тут-то было. Вино делает дядя жены хозяина, только для личных целей.
Как вы понимаете, чемодан у нас был забит «под завязку». Учтите, что мёд и масло тяжёлые. Хорошо, что "букеты" трав лёгкие.
Вам понравилось? Лайкните, если не сложно. Подписываясь на мой канал, каждый новый читатель вдохновляет меня продолжать.