Сегодня предлагаю друзья вкусную овощную закуску из кабачков
Уверяю Вас, такая холодная закуска из овощей украсит даже праздничный стол. К тому же и готовится она совсем несложно. Обязательно попробуйте приготовить.
Для приготовления этой закуски потребуется следующее:
· Кабачки молодые - 1,5 кг;
· Морковь - 170 гр;
· Помидора – 700 гр;
· Болгарский перец - 170 гр;
· Лук репкой - 170 гр;
· Черный перец порошком – на свой вкус;
· Растительное масло - 200 мл;
· Соль – на свой вкус.
Инструкция по приготовлению закуски из овощей и кабачков:
1. Итак, приступим! Для начала подготовим все необходимые продукты.
2. Затем моем кабачки, чистим их и нарезаем ломтиками.
3. Потом берем помидору, так же моем и нарезаем дольками.
4. Далее моем и чистим морковку, перец и лук.
5. После этого лук нарезаем кольцами, перец и морковь – соломкой.
6. Далее ставим на плиту сковородку, вливаем 100 мл масла, разогреваем и обжариваем кабачки на среднем огне в течение 20-25 минут, не забываем перемешивать.
7. Затем перчим, солим, перемешиваем и перекладываем кабачки из сковороды в миску.
8. После этого в сковородку вливаем 70 мл масла, выкладываем помидору и жарим 10-15 минут на среднем огне. Так же перчим, солим на свой вкус, перемешиваем и выкладываем со сковородки в миску.
9. Затем вливаем в сковородку 30 мл масла, выкладываем лук, морковку, болгарский перец и обжариваем все это на среднем огне минут 10. После перчим, солим на свой вкус и перемешиваем.
10. А теперь все подготовленные овощи пропускаем дважды в мясорубку. Затем пробуем на соль, если чего-то не хватает, добавляем, перемешиваем и пробуем ещё раз.
11. В общем-то это и всё, закуску остужаем и храним в холодильнике.
Приятного Вам аппетита!
PS. Кстати, икру из кабачков несложно приготовить на зиму, получается вкусно, стараемся делать каждый год на закуску к основным блюдам.
Подписывайтесь друзья на мой канал, вы найдёте для себя много интересного. Адрес в Дзене https://zen.yandex.ru/gotovimrecepty