В этой статье я дам вам несколько рецептов, которые не содержат глютена.
Хлеб без глютена:
Ингредиенты:
-Соль 70 гр.
-Сахар 20 гр.
-Вода 315 гр.
-Рисовая мука 150 гр.
-Дрожжи 10 гр.
Готовим:
Смешиваем воду, сахар, соль до полного растворения сахара и соли. Затем всыпаем дрожжи. И продолжаем мешать до полного растворения дрожжей. Замешиваем муку, главное, чтобы у нас тесто получилось как на кекс, так как от традиционного хлеба безглютеновый отличается. По консистенции должно получиться как очень густая сметана. После добавляем рисовое масло 3 столовых ложки
Самое важное на этом моменте, чтобы растворились дрожжи, а тесто напиталось кислородом, так как это и будет тесто поднимать изнутри.
Берем силиконовые формы и разливаем наше тесто в 2 небольшие емкости. Они должны быть небольшие для того, чтобы наш хлеб быстро и равномерно изнутри пропекся.
Далее формы накрываем полотенцем и ставим в теплое место и ждем пол часа. Тесто должно подняться в 2 раза.
Затем ставим наш будущий хлеб в разогретую духовку до 180 градусов на 20-25 минут.
Вынимаем и ждем пока наш хлеб остынет. Можно вынимать из формы. Отлично подходит вегетарианцам и людям, кто не хочет в рационе видеть глютен.
Очень нежный пирог «Облачко» не содержит глютена.
Ингредиенты:
-Белки-6 шт.
-Сахар-1 стакан.
-Желтки-6 шт.
-Картофельный крахмал-120 гр.
-Лимонная цедра-с 1 лимона.
-Любые фрукты-персики, нектарины и т. д. Нарезанные дольками.
Готовим:
Отделили белки от желтков. В белки постепенно всыпаем сахар и смешиваем на большой скорости до густых пиков. Затем на медленной скорости начинаем добавлять по одному желтку. На медленном-не забудьте! Затем одну часть картофельного крахмала добавляем в смесь все аккуратно снизу вверх перемешиваем, добавляем вторую часть крахмала и так же аккуратно снизу вверх вмешиваем. Можно в тесто добавлять кукурузную муку, вместо крахмала. Заливаем в форму, аккуратно распределяем и сверху укладываем фрукты дольками. Затем форму ставим в разогретую до 170 градусов духовку на 40 минут. Проверяйте не ранее, чем через 20 минут, а то осядет. Затем вынимаем и полностью остужаем. Крахмал дает очень хорошую воздушность. Поверьте, это очень вкусно!
Ужин без глютена:
Кабачково - нюдовые котлетки с капустой.
Это действительно очень вкусный и сытный ужин.
Ингредиенты:
-Капуста белокочанная маленький вилок.
-Кабачок средний.
-Укроп.
-Нутовая мука (продается практически во всех супермаркетах).
-Соль по вкусу и специи.
-Растительно масло для обжарки, хотя можно и на пару или запекать.
Готовим.
Натираем кабачок на средней терке. Затем натираем нашу капусту. Капусты я обычно натираю чуть меньше, чем кабачка. Затем режем укроп. Добавляем соль по вкусу и можно других любимых специй, например куркумы. Затем на глаз добавляю нутовую муку, и формирую котлетки. Все обжариваю на разогретом растительном масле.
Получаются очень вкусно и полезно.
Девочки! Приятного аппетита! А так же почитайте мои статьи про мифы о "вредных продуктах" и подписывайтесь на канал ЖИЗНЬ ЖЕНЩИНЫ.
Прим.автора: все картинки взяты из открытого источника ЯНДЕКС КАРТИНКИ.