Что может быть лучше горячего и сытного супчика на обед в холодную пору? Сытный суп из чечевицы и риса богат полезными микроэлементами и витаминами, быстро утолит голод и надолго сохранит ощущение сытости.
Для рецепта понадобится:
- Бурый или белый рис – ½ стакана
- Зеленая чечевица – ½ стакана
- Лук – 100 гр
- Морковь – 250 гр
- Томаты – 500 гр
- Сельдерей – 150 гр
- Сок лимона – 50 мл
- Овощной бульон или вода – 800 мл
- Тимьян, черный перец, соль – по вкусу
- Чеснок – 2-3 зубчика
Овощи предварительно моем и чистим. Лук, сельдерей и чеснок мелко нарезаем, морковь натираем на мелкой терке.
Измельченные овощи обжариваем на сковороде до полной готовности с добавлением пары столовых ложек овощного бульона, солим.
Чечевицу и рис промываем в проточной воде 3-5 раз – до прозрачности стекаемой воды. Крупы вводим в оставшийся бульон и варим до полуготовности. Добавляем овощи, специи, соль.
Перед подачей добавляем лимонный сок.
Подписывайся на канал, чтобы не пропустить множество новых рецептов для худеющих и тех, кто давно хотел начать, но так и не начал. Присоединяйся!