Варенье из яблок и острого перца

Честно говоря, снова не знала, как правильно озаглавить рецепт - то ли яблочное варенье с острым перцем, то ли просто яблоки с чили.
В оригинале - это конфитюр, но мне захотелось, чтобы кусочки яблок остались крупными и со шкурками, чтобы их потом класть сверху на творог. Поэтому у меня не совсем варенье по консистенции получилось. Но в любом случае - это очень, очень и очень вкусно и необычно! Однозначно, буду готовить еще!

Ингредиенты:

• 0,5 кг яблок (уже без семян),
• 1 острый перец,
• 150 г сахара,
• 2 ст.л. лимонного сока (где-то 1/3 лимона),
• 2 веточки тимьяна,
• 1 веточка розмарина,
• 1 лавровый лист.

Как приготовить:

• Из яблок вырезать серединку и очистить от шкурки (я это не делала). Нарезать по своему усмотрению. Я лично с помощью яблокорезки порезала на дольки, потом каждую дольку на 3 части.
• К яблокам добавить лимонный сок, мелко нарезанный перец чили, лавровый лист, тимьян и розмарин. Засыпать сахаром и оставить до тех пор, пока сахар не растворится. У меня на это ушло примерно 2 часа.
• Т.к. я сама по себе ленива, поэтому лавровый лист, розмарин и тимьян я положила в мешочек, чтобы потом легче вытаскивать было.

• Поставить кастрюлю с яблоками на огонь, довести до кипения. Огонь уменьшить и варить минут 15, несколько раз осторожно перемешав, чтобы не разрушить структуру яблок.

• Вытащить мешочек с травами, яблочное варенье горячим разложить по стерилизованным банкам. У меня получилось 3 баночки:

P.S.:

Хочу добавить, что на мой вкус - надо сахара класть меньше! Будет еще лучше!