Подход многих людей к пище вызывает массу вопросов: почему в мире, где просто раздобыть полезную и безопасную еду, люди продолжают насилу заталкивать в себя “мусорную” пищу? Почему, испытывая сытость, мы набиваем желудок трудноусвояемыми тяжелыми продуктами, зная, что впоследствии будем чувствовать себя плохо, а в долгосрочной перспективе это грозит нам ожирением и болезнями? В этой статье мы постараемся рассказать вам, почему так происходит.
Исторический экскурс
На заре человеческой цивилизации углеводные деликатесы были сродни чуду: находя фруктовое дерево или ягодный куст, наш предок был вынужден объесть их полностью, ведь в иной раз такой возможности может не представиться. К сожалению, такое поведение закрепилось в нашей генетической памяти. Примечательно, что даже вкусовые предпочтения заложены в нашей ДНК!
Выходит, что наш мозг и желудок могут бесконечно “трубить” о сытости, но наша ДНК будет упорно заставлять нас набивать рот очередной партией “дефицита”.
Еще одна причина смертельно объедаться
Вкусная пища, богатая быстрыми углеводами, активно стимулирует выработку гормонов радости: дофамина, серотонина и эндорфинов. Проще говоря, объедаясь, мы чувствуем себя счастливыми. Одно только плохо: чтобы постоянно получать удовольствие от пищи, приходится систематически увеличивать “дозу”.
Еда повсюду
Дело в том, что производители продуктов питания, владельцы ресторанов и кафе и проч. прекрасно знают об особенностях человеческого восприятия пищи. Чтобы мы тратили на еду как можно больше, ежегодно тратятся миллионы долларов на рекламу и разработку стратегий, чтобы заставить нас есть, есть, есть и есть. К сожалению, более остальных в этом заинтересованы производители очень нездоровой пищи. Наборы конфет, сулящие райское наслаждение, дешевые сеты в ресторанах быстрого питания, сладкие газированные напитки, обещающие утолить любую жажду и чипсы, сухарики и многое другое… Как в этом информационном шуме, одобряющем грех чревоугодия, стать на путь здорового питания?
Еда сближает людей
Прием пищи часто становится предлогом для встречи или укрепления знакомства. Приглашая партнера на свидание, мы зовем его поужинать вместе или “на чашечку кофе”. Дни рождения, свадьбы, крестины, праздники, вечеринки — все это сопровождается обильным потреблением жирной, вкусной и питательной пищи.
Примечательно, что в культуре многих наций отказ от обильного застолья может быть воспринят как оскорбление, а отказавшийся человек может подвергнуться социальной изоляции.
Вместо вывода
Современный мир устроен таким образом, что мы не сможем избежать кулинарной пропаганды и бесконечно отказывать друзьям и родным пообедать вместе. И то, насколько долго мы сможем противостоять набору веса, зависит лишь от наших отношений с едой. В основе нашего здоровья лежит древнее изречение “Ешь, чтобы жить, а не живи, чтобы есть”.
Будьте в форме! Подписывайтесь на наш канал, чтобы получать больше полезной информации или переходите в наш блог!