Овощи занимают обширную часть рациона питания человека. Летом и осенью человеку доступно свежие овощи. А вот в зимний период свежие овощи с такими же вкусовыми качествами не найти.
Есть выход – сохранить овощи в свежем виде в банках! Да, именно, в банках можно сохранить овощи в свежем виде, не подвергая их различным обработкам.
Данный метод «сухого консервирования» предполагает сохранение свежести овощей, за счет отсутствия кислорода, который выжигаются огнем.
Для этого нам понадобится:
- банка;
- крышка для консервирования;
- закаточная машинка для банок;
- свеча;
- и любимые овощи…
Подготовленные овощи нужно тщательно помыть и высушить. Важно, чтобы на овощах не оставалось влаги во избежание образования конденсата.
Укладываем овощи в банку и устанавливаем поверх свечу, и зажигаем её. Подождать 5–7 минут для того, чтобы весь кислород в ёмкости поднялся.
Аккуратно закрыть банку крышкой и закатать её. После закатывания свеча должна еще гореть внутри банки секунд 30, чтобы выгорел весь оставшийся кислород.
Готово! Хранить заготовки нужно в темном прохладном месте. Таким же способом можно консервировать фрукты и ягоды.
Лайфхак прислала вам Ляйсан из г. Уфа