Овсяно-тыквенное печенье

Это был экспромт, но результат понравился, хлопья слегка похрустывают на зубах, серединка влажно-рассыпчатая, а краешки с карамельной корочкой.

Можно бы добавить орешков, но и так вкусно!

Состав:
Тыква: 330 гр.
Яйца: 3 шт
Сахар: 6 ст.л с горкой
Масло сл. 50 гр.
Хлопья овсяные: 1 ст. (Я делала 50/50 с кукурузными)
Манка: 3 ст.л. (без верха)
Соль: по вкусу
Разрыхлитель: 1 ст.л.
Корица, ваниль.

Тыкву брала Учики Кури, она плотная, крахмалистая и очень сладкая: сахаристость 14Bx°.

Потерла тыкву на мелкой тёрке (как на драники).

Перемешать все ингридиенты и дать постоять минут 10-15, для набухания хлопьев. Затем выложить ложкой на противень и выпекать ~30 мин при 180°С.
Можно и меньше держать в духовке, но мне хотелось, чтобы печеньки были хрустящими.

Сорт Учики Кури или Красный Кури очень рекомендую к выращиванию: 5 и более плодов с растения, плоды порционные, по 1.5-2 кг, с плотной и сладкой мякотью.

Если вам интересны мои заметки о тыквах, пожалуйста, выразите свое мнение, нажав на кнопочку "Понравилось" справа. =>

Буду рада вашим вопросам, замечаниям и комментариям.