ЗОЖники утверждают, что без соли жить легко и просто. А врачи другого мнения. В соли содержится натрий, который нам необходим как и другие микроэлементы. Натриево-калиевый баланс. Слышали про такое? Потерять соль также легко, как и съесть. Как всегда – палка о двух концах…
Соль подобно сахару вызывает выброс гормона удовольствия и даже зависимость. Особенно для тех, кто привык употреблять соленую пищу. Согласитесь, иногда прям даже сильный голод не способен заставить съесть несоленую рыбу на пару или брокколи. Ох, аж представлять противно…
Для начала, чем плоха передозировка соли:
- Повышенным давлением. Гипертония – первый спутник «пересоленных» людей. 30% всех проблем с давлением – избыточная концентрация соли в организме. 14% инсультов и 9% инфарктов – по той же причине случаются.
- Аутоиммунные состояния и воспаления. Активизируется количество определенных клеток, способных нарушить привычный порядок вещей в организме и, таким образом, вызвать саморазрушение. Многие медики поддерживают теорию, что как раз самый главный спусковой механизм аутоиммунных заболеваний – соль.
- Обезвоживание. Мы об этом все знаем. Стоит поесть чего-то солененького и чувство постоянной жажды вам обеспечено. А потом эта соль задерживает воду в организме и – «добрый день», отеки, целлюлит, плохое самочувствие, нагруженные почки и т.д. и т.п.
И тут вы спросите: «Вот вы все царь, царь… То есть – много соли, много…а сколько это много?». И ответит вам Всемирная Организация Здравоохранения:
5 граммулечек в день. То есть, меньше стандартной чайной ложки, ибо она 7 грамм, - это норма на здорового взрослого человека. 5, блин, гр.!!!
А сколько же мы употребляем в реальной жизни?
10. Да, 10 неосознанных граммов, не считая той соли, которая содержится в продуктах изначально.
Лайфхак-удивлялочка:
в 100 гр следующих в списке ниже продуктов содержание соли такое:
— Хлеб: 1 г;
— Сыр: 1,5 — 3,5 г;
— Слабосоленые рыба или икра: 5−8 г;
— Среднесоленые рыба или икра: 9−14 г;
— Рыба горячего копчения: 2 г;
— Овощные консервы: 1,5 г;
— Икра лососевых рыб: 6 г;
— Столовая ложка соевого соуса: 3 г;
Если хотите сократить потребление соли – придется ничего не солить. Вот так просто и … совершенно не вкусно. Но, уверяю вас, ко всему можно привыкнуть. Через пару недель вкусовые рецепторы адаптируются – проверено.
Регулярно потреблять соль не надо, но, поскольку она содержит очень важные для организма микроэлементы, можете позволять себе соленый день, например, раз в неделю. Вам уже не будет казаться, что вы скучаете, просто это какой-то другой вкус. Главное – не возвращаться к привычке солить все без разбора.
Те, кто идет со мной к идеальному и не возвращающемуся весу по программе Detox77 – у меня к вам будет отдельный разговор, по поводу замены многих соленых продуктов на пресные без ущерба для вашего рациона и психики. Это возможно, надо только послушать мои рекомендации.
А общая рекомендация такова. В первые две недели без соли, вам будет казаться, что мир рухнул, так как стимуляция центра удовольствия в привычном объеме не будет происходить. Дофамины, друзья мои, дофамины закончатся. А, следовательно, съедите вы меньше – это прекрасно. Про психологический аспект можно забыть, если вы натура сильная, если же требуется помощь – добро пожаловать.
Часть вторая – чем опасен полный отказ от соли?
- Натрий и хлор присутствуют во всех биологических жидкостях человека. Без ионов натрия до тканей не дойдут аминокислоты, сахар, минеральные соли. Натрия нам нужно – 1 грамм в день – это примерно пол чайной ложки соли. Но можно и побольше, как мы выясняли, хотя до предельной границы лучше не доходить.
Веганы и вегетарианцы. Не забывайте пополнять запасы соли в организме. Помните, что полный отказ от нее – это как раз НЕ ЗОЖ.
Для тех, кто активно занимается спортом, живет в жарком климате или стрессе, я имею ввиду слезы, - можно увеличивать на грамм общую норму, потому что с потом и слезами выходит много соли.
Вообще, от соли не надо отказываться. Надо просто не зависеть от нее, для этого существует корректировка пищевых привычек как в программе Detox77. Снять зависимость поможет поддержка профессионалов, четкое расписание приемов пищи и определенные заменители. Нельзя воспринимать соль ежедневной необходимостью, это просто приправа, как острый перец или розмарин. Вы же не зависите от поедания розмарина? Вот и с солью также, на самом деле. Просто общество приучило и сами привыкли, еще и мозг свой приучили. Все можно изменить, если, конечно, захотеть – а тем более, почувствовать настоящий вкус продуктов и полюбить его.