Это самые вкусные пончики... которые я ела! Мягенькие, прямо воздушные, с хрустящей корочкой! Очень рекомендую.
Начинка любая подойдет или без нее, просто с сахарной пудрой
Мне очень понравилось с вареньем из абрикосов, мужу и сыну с клубничным хорошо идут.
А еще будет вкусно со свежей малиной, перетертой с сахаром или с заварным кремом... Мммм...!
Итак, записывайте.
Рецепт Пончики домашние, самые нежные
Тесто:
Молоко - 500 мл.
Яйца - 2 шт.
Масло сл. или маргарин - 125гр.
Сахар - 2 ст.л. + 1ч.л.
Соль - 1,5 ч.л.
Дрожжи сухие - 11 гр. (пакетик)
Вода тёплая - 0,5 ст.
Мука - столько, что бы тесто не было тугим, но и не липло к рукам.
(Из этого количества продуктов получается больше 40 пончиков)
Пожалуйста ПОДПИШИТЕСЬ на мой канал :)
Приготовление:
Молоко с водой смешать, немного нагреть.
Добавить весь сахар и дрожжи.
Перемешать и дать дрожжам "ожить" (минут 15).
Вот дрожжи "ожили", теперь добавляем яйцо.
Потом сливочное масло (можно комнатной температуры, можно растопленное).
Немного соли и ванилин (в рецепте его нет, но с ним мне больше нравится).
Все тщательно взбиваем венчиком.
Теперь добавляем муку постепенно и мешаем ложкой.
Выкладываем тесто на стол и месим, месим, подсыпая муки.
Тесто должно быть не сильно мягким, но и не забитым - средним.
Тесто накрыть полотенцем и оставить подходить на 1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое.
Если оно увеличится вдвое через час, значит достаточно и можно переходить к приготовлению пончиков.
Подошедшее тесто, раскатать пластом толщиной 1 всм.
Вырезать кружки среднего размера (я делала стаканом и они у меня получились большие, лучше чем то вроде рюмки...), и дать расстояться до тех пор, пока они увеличатся вдвое.
Хорошо раскалить растительное масло (столько, что бы пончики плавали в масле, не касаясь дна) в глубокой сковороде.
Обжарить их с двух сторон, до золотистого цвета.
Готовые пончики выкладывайте на салфетки или решетку.
Пока жарится очередная порция пончиков, параллельно начиняйте готовые.
При обжарке, у пончиков остается белая полоска теста, которая проходит по всей окружности. Можно сделать на нем надрез острым ножом и положить начинку.
А можно и не начинять,а просто посыпать сахарной пудрой!
Наслаждайтесь!
Понравилась статья?
Пожалуйста поделитесь ею в соцсетях или ПОДПИШИТЕСЬ на мой канал и поставьте лайк! Вам не сложно, а мне приятно :)))
Спасибо, что дочитали до конца!
