Зелень – кладезь полезных веществ. Сочетается с любыми фруктами и овощами, так как вещества, входящие в ее состав, активно способствуют работе желудочно-кишечного тракта.
Лучшим вариантом употребления зелени является зеленый коктейль. Зеленые коктейли подходят, в том числе и людям на традиционном питании. А для вегетарианцев такие коктейли просто находка – витамины, аминокислоты, микроэлементы – все в одной чашке.
Главное в приготовлении коктейлей из зелени – сделать его вкусным. Для этого в основу зеленого коктейля обычно кладут какой-либо мясистый фрукт – банан, персик, грушу, киви. Можно также использовать, например, помидор и сделать коктейль не сладким.
Дальше - зелень на ваш вкус. В основу лучше всего брать укроп и петрушку – они рекордсмены по содержанию полезных веществ. Однако имеют специфический вкус. Поэтому начинать добавлять зелень в коктейли следует понемногу. И пусть по началу зелени будет совсем не много, а коктейль будет не совсем зеленый по цвету. Главное, чтобы вкус вам нравился, и желание пить коктейль не пропадало.
Вместе с петрушкой и укропом можно использовать на выбор шпинат, сельдерей, листовые салаты. Они имеют не такой терпкий вкус, но являются той же полезной зеленой составляющей.
Лучше всего выбирать не больше 2-3 трав за раз.
Обязательной составляющей коктейлей должна быть вода. Коктейль должен быть такой консистенции, чтобы его было приятно пить.
Для усиления пользы от зеленого коктейля можно добавлять в него сушеную ламинарию, проростки пшеницы, кунжут, спирулину.
Основное правило – не класть много ингредиентов за раз. И начинать лучше с небольшого объема зелени. Один стакан зеленого коктейля в день станет отличным шагом к вашему здоровью и прекрасному самочувствию. Не стоит сразу начинать с нескольких стаканов в день. Ваша пищеварительная система должна постепенно привыкнуть к объему поступающей клетчатки.
Также очень важно тщательно промывать зелень. Лучше всего замачивать ее в кастрюле или миске. Если вы не делали так раньше, вы удивитесь, на сколько оказывается много пыли и грязи содержат пучки зелени. Поэтом обязательно уделите тщательному мытью внимание.
Будьте здоровы!