При упоминании гороха у большинства из нас всплывает картина из детства: столовая и гороховый "музыкальный" суп. Многие в лучшем случае раз в год кушают что либо приготовленное из гороха. И зря. Я Вам расскажу почему.
· В составе гороха содержится практически вся система Менделеева. В нем много витаминов (особенно В, В2, РР) и минералов такие как железо, изолейцин, фтор, метионин, калий, лейцин, триптофан, лизин и треонин.
· Богат селеном, который защищает организм от тяжелых радиоактивных металлов. Так же горох богат пиридоксином (витамин В6), который расщепляет и синтезирует в организме незаменимые аминокислоты, а так же защищает от судорог и дерматита.
· В горохе много белка, это отличная альтернатива мясу во время поста.
· Содержит природные антиоксиданты - флавоноиды, которые замедляют кислотность в тканях, тем самым помогает в борьбе с онкологией.
· Улучшает работу сердца, печени, почек.
· Пюре из гороха помогает при язве понизить кислотность.
· Очищает кишечник.
Как приготовить? В первую очередь необходимо хорошо промыть горох, чтобы вода перестала пениться и не была мутной. И залить холодной водой на 8-12 часов. Далее варить на медленном огне 1-1.5 часа, посолить в конце.