Найти тему
Олег Бородин

3 способа увеличить продажи в пекарне

Продавать больше каждому — презентация, дополнительная продажа, речевые модули.

Примеры речевых модулей:

  • Вам 2 или 3 штучки?
  • Я положу вам 2, хорошо?

Всегда предлагаем больше 1 единицы товара.

Подробнее о фразах расскажу в следующей статье.

Продавать дороже каждому: ватрушка с творогом — 25 р., розан — 30 р., слойка — 35 р. Если клиента интересует что-то с творогом, презентуем самый дорогой товар. Увеличение цены товара тоже подходит под этот пункт.

Продавать чаще каждому: речь идет о возврате клиента за новой покупкой, здесь большую роль играют уют, качество продукции, работа продавца.

Эти три пункта совпадают с формулой Игоря Манна — ББДЧ:

  • Б — каждому клиенту нужно продавать как можно больше;
  • Б — клиентов нужно стараться обслуживать быстрее;
  • Д — клиентам нужно стараться продавать дороже;
  • Ч — клиентам нужно стараться продавать чаще.

Александр Левитас, в свою очередь, выделил больше пунктов:

- привлекать больше новых клиентов;

- заключать с ними больше сделок;

- увеличивать объем каждой покупки;

- продавать свои товары и услуги дороже;

- делать больше повторных продаж.

А какие способы увеличения продаж вы применяете на практике?