Мясо кальмаров очень нежное. Переварить тушку до состояния резины проще, чем кажется. И чтобы вы не попали в просак, мы подготовили 6 способов варки кальмара.
Для начала очистите тушки, пленка кальмаров легко снимается в холодной воде. Внутри тушки нащупайте хитиновую пластину (аналог позвоночника) и вытащите его. Промойте кальмары в холодной воде. Приступаем к варке.
Способ 1
Шаг 1. Опустите тушки в кипящую подсоленную воду на 2-3 минуты.
Шаг 2. Выньте тушки, как только они побелеют.
Способ 2 (до очистки)
Шаг 1. Кальмары залейте кипятком на несколько секунд.
Шаг 2. Воду слейте и очистите тушки.
Шаг 3. Промойте кальмары в холодной воде.
Шаг 4. Каждую тушку по отдельности опустите в кипящую соленую воду на 10 секунд.
Способ 3
Шаг 1. Тушки опустите в кипящую воду и вновь доведите до кипения.
Шаг 2. Снимите с огня и оставьте в горячей воде на 5 минут.
Шаг 3. Достаньте и остудите.
Способ 4
Шаг 1. В кастрюлю с холодной водой добавьте специи по вкусу.
Шаг 2. Опустите тушки, закройте крышкой и оставьте на 10 секунд.
Шаг 3. Снимите кастрюлю с огня.
Шаг 4. Остудите в течение 10 минут не вынимая из воды.
Способ 5 (для ленивых)
Шаг 1. Налейте в кастрюлю воду, добавьте специи.
Шаг 2. Поставьте кастрюлю в микроволновку и доведите до кипения.
Шаг 3. Опустите подготовленные тушки.
Шаг 4. Запустите микроволновку на 1,5 минуты на максимальной мощности.
Шаг 5. Достаньте и остудите.
Способ 6 (для пп)
Шаг 1. Поместите тушки в чашу пароварки
Шаг 2. Оставьте готовиться на 10 минут.
Шаг 3. Остудите.
Как видите, варка кальмара не займет у вас много времени.