Сгущенка в домашних условиях готовится совсем не сложно. Побалуйте себя и своих близких свежим лакомством высочайшего качества!
1. Рецепт Домашнее сгущенное молоко
Ингредиенты:
1 литр молока 3.2 % жирности
1 ст. сахара
0,5 ч.л. ванильного сахара
Приготовление:
Вылейте молоко в кастрюлю с толстым дном, засыпьте стакан сахара , растворите его, и доведите молоко до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь и варите, периодически помешивая, пока молоко не уварится на две трети от начального объема.
Масса должна стать приятного кремового цвета и немного густоватой.
Это говорит о готовности. На последних минутах добавьте ванильный сахар, растворите его и дайте пару секунд покипеть массе.
С одного литра молока получается около 400 г всеми любимого продукта. Сгущенка в домашних условиях получается очень густая и тягучая , но сначала нужно ее остудить (в горячем виде она жидкая).
2. Рецепт Ванильного сгущенного молока
Пожалуйста ПОДПИШИТЕСЬ на мой канал :)
Ингредиенты:
250 мл молока 3.2% жирности
1,5 ст. сухого молока
1,5 ст. сахара
1 пакетик ванильного сахара
Приготовление:
Смешайте венчиком в посуде теплое молоко, сухое молоко и сахар, добавьте ваниль.
Смесь в небольшой кастрюле поставьте на водяную баню (поместите эту посуду в большую кастрюлю с кипящей водой).
Уменьшите огонь и варите смесь около часа, периодически помешивая до загустения.
Получается пол литра замечательного домашнего сгущенного молока.
3. Рецепт Кремовое вареное сгущенное молоко
Ингредиенты :
1 литр молока 3.2% жирности
500 г сахара
Пол стакана воды
Приготовление:
В кастрюлю с толстым дном засыпьте сахар, налейте воду и сварите сироп (дайте пару минут покипеть).
Долейте молоко , доведите смесь до кипения.
Варите на маленьком огне, часто помешивая около двух часов.
Когда молоко загустеет и станет приятного кремового цвета, снимайте с огня и остудите.
4. Рецепт Сгущенное вареное молоко со сливочным маслом
Ингредиенты:
500 г готовой сахарной пудры
375 г свежего молока
40 г сливочного масла
Приготовление:
Налейте молоко в высокую кастрюлю, добавьте сливочное масло и сахарную пудру.
Поставьте на слабый огонь и доведите до кипения , постоянно помешивая.
Поварите 10 минут на среднем огне. Снимите с огня и остудите до комнатной температуры.
Вылейте в банку, охладите и оставьте на ночь в холодильнике для загустения.
5. Рецепт Вареное сгущенное молоко с какао
Ингредиенты:
1 литр молока 3.2 % жирности
500 г сахара
1/4 ст воды
1 ст.ложка какао
Приготовление:
Для приготовления используйте очень свежее и максимально жирное молоко, тогда масса будет иметь очень приятный сливочный вкус.
В посуду с толстым дном высыпьте сахар и налейте воду. Постоянно помешивая ,растворите сахар и доведите до кипения сироп.
Подержите на огне 2-3 минуты.
Тонкой струей долейте молоко, доведите до кипения и на маленьком огне варите до загустения ,периодически помешивая.
Подсыпьте через сито какао порошок и тщательно вымешайте до однородной массы, дайте еще покипеть одну минуту и оставьте остывать.
Понравилась статья?
Пожалуйста поделитесь ею в соцсетях или ПОДПИШИТЕСЬ на мой канал и поставьте лайк!
Вам не сложно, а мне приятно :)))
Спасибо, что дочитали до конца!