Ингредиенты:
Белые грибы – 6 – 8 шт.;
Рис – 2 ст.;
Сливочное масло – 100 гр.;
Лук репчатый – 1 шт.;
Сыр - 50 гр.;
Зелень петрушки - 1 пучок;
Соль - по вкусу.
Способ приготовления:
Рис приготовить следующим способом: взять эмалированную чугунную кастрюлю, высыпать в нее рис и поставить на горячую плиту, чтобы рис немного согрелся, и положить в него кусок сливочного масла. Затем залить самым крутым кипятком (на 2 стакана риса—4 стакана кипятка). Посолить рис, перемешать, закрыть кастрюлю крышкой и поставить в духовой шкаф. Когда вода выкипит и рис станет мягким, то вынуть его из духового шкафа, чтобы он не пересох, положить в него еще кусок сливочного масла, перемешать и поставить на край плиты.
Взять 6 – 8 белых грибов, облить кипятком, дать постоять 20 минут в кипятке и промыть. Грибы нарезать на небольшие куски, переложить в небольшую кастрюлю, налить горячей или холодной воды, немного посолить и поставить на плиту. Когда грибы сварятся до мягкости, вынуть их из воды (грибной отвар необходимо оставить). Затем нужно взять небольшую сковороду с высокими краями, поставить на плиту, положить сливочного масла, поджарить в нем мелко изрубленного лука до мягкости, не давая краснеть. Сваренные грибы выложить на сковороду, немного потушить с луком, залить грибным отваром и дать вскипеть. Горячие грибы вместе с отваром вылить в приготовленный рис, положить сливочного масла, тертого пармезана или старого швейцарского сыра, выложить на глубокое блюдо или сотейник, закрыть крышкой и подавать к столу. Посыпать рубленной петрушкой.
Приятного аппетита!!!
P.S. Спасибо! Ставьте лайки, подписывайтесь на канал!