Кажется, все мы слышали что-то про ГМО, но толком сказать, что это вообще такое не сможем. Однако в голове укоренилось убеждение: что-то генно-модифицированное, особенно продукты, – это плохо. Стоп! На самом ли деле это так? Едадил разберётся!
Неуверенность в вопросе рождает исключительно незнание. Стоит просто раз и навсегда разобраться, что такое ГМО. Итак, генетически модифицированный организм (ГМО) — это организм, генотип которого изменяется с помощью методов генной инженерии. Генно-модифицированным может быть микроорганизм, растение или животное. Временем рождения этой биотехнологии считается начало 70-х годов прошлого века.
Например, стоит задача вывести более полезный, вкусный, устойчивый к вредителям, холоду и т.д. фрукт или овощ. Раньше учёные много раз «вручную» скрещивали виды растений для получения нужной мутации. Теперь же они могут внести необходимые изменения сразу в генетический код и получить новый вид более быстрым, безопасным и дешевым способом.
Споры на счёт ГМО не утихают, но нет ни одного исследования, обосновывающего вред трансгенных продуктов на организм человека. Из-за чего же тогда возникают страхи потребителей перед ГМО? Исключительно из-за разнообразия некачественной информации в сети. На самом деле, из-за пристального внимания общественности тесты ГМО-продукции проводятся тщательно и часто, что исключает даже малейшие ошибки.
Принципиальной разницы между традиционной и генной селекцией нет, второе – более современный метод, достойный существования в 21 веке. Генная технология работает, как минимум, деликатнее. Так, начиная с середины XX века, основным методом получения новых агрокультурных видов было радиационное облучение. Селекционеры, конечно, добивались необходимых результатов, но также в генах могли происходить непредсказуемые мутации.
Ещё один важный вопрос: является ли маркировка «без ГМО» гарантией «безопасности» продукта. Для этого нам нужно точно знать, какая именно технология применялась в нём, но это на упаковке не пишется. Это может быть и как маркетинговым ходом, и просто информацией о выборе метода, но безопаснее ли или вреднее стал от этого сам продукт – скорее всего, нет. Такие надписи больше действуют как эффект плацебо, создавая иллюзию «натуральности» покупки.