Паста незаслуженно приобрела репутацию продукта, который противопоказан всем, кто хочет быть в форме. Мы с этим утверждением категорически не согласны и предлагаем вам приготовить дома 3 рецепта пасты, которые обладают минимальной калорийностью, а значит, не добавят лишних сантиметров на вашей талии. И ещё,чтобы свести риск поправиться к абсолютному минимуму, съедайте пасту в первой половине дня!
Приятного аппетита!
Спагетти с морепродуктами и помидорами черри
Ингредиенты:
спагетти — 100 г;
коктейль из морепродуктов — 150 г;
помидоры черри — 8 штук;
оливковое масло — 1 ст.л;
чеснок — 1 зубчик;
базилик — по вкусу;
сухое красное вино — по вкусу;
Приготовление:
- Поставьте на огонь воду для спагетти.
- Разогрейте масло на сковородке и бросьте разрезанный на 2 части зубчик чеснока.Немного обжарьте, затем добавьте разрезанные пополам томаты. Немного потомите их на медленном огне, пока помидоры не станут вялыми. Достаньте из сковородки чеснок.
- В кипящую воду забросьте спагетти и доведите до состояния аль денте.
- Добавьте морепродукты к помидорам. Не накрывайте массу крышкой и дайте ей немного подсушиться на большом огне.
- Выловите половником пасту и добавьте её к соусу с морепродуктами. Добавьте вино и дайте массе немного покипеть. Посыпьте пасту сверху сухим базиликом.
Феттучини с креветками и цукини
Ингредиенты:
паста феттучини — 100 г;
очищенные креветки — 100 г;
цукини — 1 шт;
репчатый лук — 1 шт;
чеснок — 5 зубчиков;
оливковое масло — 1 ч.л;
сливочное масло — 10 г;
сухое белое вино — 50 мл.
Приготовление:
- Отварите макароны в подсоленной воде до состояния аль-денте.
- Мелко нарежьте лук и чеснок.
- В горячую сковороду добавьте немного оливкового масла и добавьте туда нарезанный чеснок. Достаньте его и под закрытой крышкой обжаривайте лук до тех пор, пока он не станет прозрачным.
- Влейте вино и дайте ему испариться( этот пункт можете пропустить, если не хотите добавлять вино).
- Добавьте в сковороду креветки, налейте немного воды, оставшейся от сваренных макарон и потушите всё 5-7 минут.
- Добавьте сливочное масло и поперчите смесь.
- Порежьте цукини тонкими полосами, толщина которых равна размеру феттучини. При желании можете заменить цукини свежим огурцом.
- Зубчик чеснока раздавите и мелко нарежьте.
- В готовый соус с креветками добавьте отварную пасту, цукини, чеснок и посыпьте всё пармезаном.
Каннеллони со шпинатом и яйцом
Ингредиенты:
паста каннеллони — 8 штук;
молоко — 1,5 стакана;
пшеничная мука — 1,5 ст.л;
яйцо куриное — 2 шт;
шпинат — 0,7 кг;
подсолнечное масло — 1,5 ч.л;
сливочное масло — 50 г;
твёрдый сыр — 50 г;
соль — по вкусу.
Приготовление:
- Сварите яйца вкрутую и мелко покрошите. В кипящую подсоленную воду положите шпинат и варите его в течение 10 минут. Отожмите лишнюю влагу в дуршлаге, а затем покрошите листья.
- Растопите на сковороде сливочное масло и добавьте туда шпинат. Снимите сковороду с огня, добавьте туда яйца и половину тёртого сыра. Тщательно перемешайте. Начинка готова.
- Сварите каннеллони, следуя инструкции по приготовлению на упаковке. Тщательно слейте воду, прежде чем начинять каннеллони. Начините каннеллони готовой начинкой и уложите в огнеупорную посуду.
- Приготовьте соус бешамель. Растопите сливочное и растительное масло в ковше или небольшой кастрюле. Снимите посуду с огня и вмешайте муку. Снова поставьте ковш на плиту и постепенно вливайте молоко, тщательно размешивая. Таким образом, постоянно помешивая, доведите её до кипения. По вкусу добавьте соль и держите её на слабом огне, помешивая, 8-10 минут.
- Вылейте соус на каннеллони. Посыпьте оставшимся тёртым сыром и уложите кусочки масла. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте 15-30, пока сверху не появится золотисто-коричневая корочка. Достаньте форму из духовки. Перед подачей остудите в течение 5 минут.
