Сегодня я поделюсь рецептом приготовления вкусных домашних хачапури с нежной сырной начинкой.
Ингредиенты для теста:
200 г сливочного масла,
200 г творога,
2 яйца,
мука (сколько возьмёт тесто),
уксус,
1 ч.л. (без горки) соды,
щепотка соли.
Для начинки:
300-400 г любого сыра или 4 плавленых сырка,
4 ст.л. сметаны, жирность 15%
3 зубчика чеснока,
зелень – по вкусу,
1 желток – для смазки
Приготовление:
На водяной бане растопить сливочное масло и дать немного остыть. Взбить яйца, добавить остывшее масло, посолить, добавить соду гашенную уксусом, творог и перемешать. Всыпать муку и замесить крутое тесто, поставить в холодильник на 30 минут. На крупной тёрке натереть сыр, добавить сметану, нашинкованную зелень и измельчённый чеснок и всё перемешать. Если сыр не очень солёный, слегка подсолить . Разделить тесто на 2 части и раскатать в круглую лепёшку, уложить 1 лепешку на противень. Выложить на тесто всю начинку, накрыть второй лепёшкой и защипать края. Смазать верх желтком и отправить в разогретую духовку до 180 градусов на 40-50 минут. Достав из духовки, нарезать блюдо треугольниками и подавать к столу. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Если Вам понравилась статья, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал в Яндекс.Дзен!