Горбуша не без оснований называется сухой рыбой. Поэтому к ней следует относиться с вожделением, не забывая про осторожность. Нужно тщательно подбирать компоненты, с которыми будет выступать рыбка в тандеме. Сегодня предлагаю весьма классическое сочетание: картофель, лук и томаты.
Время приготовления – 60 минут.
Количество порций – 2.
Ингредиенты
Для приготовления потребуется:
· филе горбуши – 300 г;
· картофель – 300 г;
· лук – головка;
· томаты – побольше;
· майонез – 150 г.
Обратите внимание! Майонез можно заменить сметаной – так будет полезнее.
Пошаговый рецепт
Процесс приготовления блюда из рыбы заключается в соблюдении следующей последовательности действий:
1. Картофель нарезаем и, приправив, выкладываем на смазанное маслом дно формы для запекания.
2. На картофель, как на подушку, выкладываем рыбу. Не лишним ее будет слегка промариновать в смеси сока лимона, масла и соли.
3. На рыбу луковые полукольца, которые возьмут на себя весь жар духовки, не дав этим рыбе пересохнуть.
4. Теперь наша заливка, которая позволит картофелю хорошенько протушиться, а рыбке сохранить сочность и вкус. Заливку делаем на основе тертых свежих томатов и майонеза.
5. Заливаем полученной смесью лук и отправляем в духовку, разогретую до 200°С.
Горбуша, запеченная с картофелем под овощной шубкой готова.
Рыба получается очень вкусной и нежной.