Скумбрия - 2 шт.
Чеснок - 4 зубчика
Горчица сух. - 1 ч.л.
Паприка - 1 ч.л.
Розмарин - по вкусу
Лимон — половинка
Базилик сух. - 1 ч.л.
Соль - по вкусу
Перец чер. молотый - по вкусу.
Растительное масло - 6 ст.л.
Рыбу тщательно промываем под проточной водой затем отделяем голову, плавники и хвост. Далее мы разрезаем вдоль хребта на две части и вынимаем внутренности. Отделяем хребет и все косточки из рыбы. Моем и подсушиваем.
Готовим маринад, растительное масло выливаем в миску и добавляем все специи кроме соли, выжимаем в него лимонный сок, добавляем раздавленный чеснок. Всё тщательно перемешиваем. После рыбу растираем солью (по вкусу) а затем хорошо растираем маринадом и заворачиваем в пищевую плёнку. Кладём в холодильник и оставляем на 2-3 часа мариноваться. На протвине расстилаем пергаментную бумагу, кладём рыбу предварительно сняв плёнку, и ставим в духовку разогретую до 200 градусов на 20-30 мин. Всё запеченная скумбрия готова.
Поздравляю, вы прекрасный шеф-повар.