Люблю я сало. Особенно, с чесночком и чёрным хлебушком. И что-то мне подсказывает, что я такой не один. Перепробовав всевозможные магазинные варианты этого замечательного блюда, я пришёл к выводу, что если хочешь сделать что-то хорошо, то лучше сделай это сам. Пришлось изрядно покопаться в сети, перебирая различные рецепты. Само собой, каждый "салодел" хвалит свой способ приготовления сала, но методом, так сказать, проб и ошибок, я пришёл к выводу, что мне ближе всего по вкусу вариант сала с чесноком, запечённого в фольге в духовке.
Для его приготовления нам понадобится хороший кусочек сала (или грудинки, если любите, как и я, побольше мяса). Предварительно его необходимо пару часов подержать в прохладной воде (чтоб вышла оставшаяся "кровь" и прочая ерунда), пару раз сливая её по ходу пьесы.
Также нам потребуется чеснок, крупная соль, лавровый лист и чёрный молотый перец.
Итак. Натираем, кусочек (или кусочки) сала (или грудинки) крупной солью. Делаем несколько глубоких надрезов и втираем в них соль, чтобы она попала куда нам нужно — вглубь нашего деликатеса. Затем, как следует всё это дело перчим.
После, укладываем в эти надрезы чеснок или, если хотите, шпигуем им наше сало. Чеснока не жалеем — в нём, простите за каламбур, вся "соль". И в завершении подготовительного этапа, добавляем буквально парочку лавровых листиков.
Затем, заворачиваем всю эту красоту в два слоя фольги и отправляем в разогретую духовку на 40-50 минут. По истечении времени, достаем наше блюдо. Поверьте, запах сведёт вас с ума! Но придётся еще немного потерпеть, чтобы сало "дошло" в собственном соку в фольге и охладилось как следует. После приготовления ставим его в холодильник, чтобы вся эта радость застыла. Вот и всё. Сало в фольге готово.
А за сим ваш покорный слуга должен откланяться. Всего вам доброго и приятного аппетита.
Так же, рекомендую к прочтению статьи:
Чем вкуснее всего закусывать водку
5 русских блюд, которые шокируют иностранцев
Подписывайтесь на канал и советуйте его друзьям и знакомым