Как только начинающий винокур решает заняться самогоноварением, перед ним встает проблема: как правильно выбрать хороший самогонный аппарат. Многочисленные торговые точки и интернет ресурсы предлагают много вариантов данной продукции, и каждый продавец хвалит именно свой товар.
На форумах ответ на этот вопрос найти сложно, так как каждый форумчанин уверен в том, что устройство, которое есть у него самое оптимальное. Там часто возникают споры на эту тему. Поэтому попробуем разобраться в вопросе выбора хорошего и качественного самогонного аппарата, который будет отвечать всем требованиям винокура.
Виды оборудования
Если рассмотреть все разнообразие самогонных аппаратов на рынке, то можно подумать, что они сильно отличаются друг от друга. Но если посмотреть пристальнее, то можно выделить четыре основных типа оборудования:
Дистиллятор классический
Простая конструкция, состоящая из змеевика и перегонного куба. Она обладает примитивным принципом работы: сусло нагревается в емкости до кипения спирта, происходит испарение, пар поступает в холодильник по змеевику, охлаждается, превращаясь в спиртсодержащую жидкость.
Положительные характеристики дистиллятора:
· невысокая стоимость;
· небольшой размер;
· надежность;
· быстрое получение спирта сырца;
· исходный продукт имеет своеобразный вкус и аромат.
Минусы:
· в самогоне много вредных примесей;
· конечный продукт даже при многократной перегонке имеет небольшой процент крепости.
Устройство с сухопарником
Сухопарник – паровой колпак, который устанавливают в промежутке между холодильником и самогонным кубом. За счет этого приспособления происходит воздушная дефлегмация. Сухопарник улучшает очистку дистиллята от вредных примесей с низкой температурой кипения. Не смотря на то, что на практике этот модуль очень посредственно справляется с возложенной на него функцией, но все-таки свою лепту в процесс он вносит. Некоторые винокуры устанавливают на свои аппараты несколько сухопарников – на мой взгляд, это нецелесообразно.
Плюсы аппарата с сухопарником:
· приемлемая цена;
· небольшой размер;
· дополнительная очистка дистиллята;
· укрепление продукта сырца;
· предотвращение попадания браги в конечный продукт;
· возможность ароматизации самогона посредством добавления в сухопарник трав и ягод.
Отрицательные стороны:
· незначительные потери спирта на выходе;
· слабая очистка самогона.
Бражная колонна с принудительной дефлегмацией
Это промежуточный вариант между простым самогонным аппаратом и ректификационной колонной. Основная особенность такого устройства – наличие обратного холодильника вверху паропровода. Это приспособление охлаждает спиртовой пар еще до попадания его в основной змеевик с образованием флегмы, которая стекает в перегонный куб, при этом попутно контактируя с горячим паром. Во время этого процесса происходит значительное очищение от разных примесей, укрепление конечного продукта, который в свою очередь не теряет присущего ему аромата.
Положительные стороны:
· конечный продукт укрепляется до 93%;
· появляется хорошая органолептика;
· возможность отключить дефлегматор и использовать устройство как простой дистиллятор.
Минусы:
· большие габариты;
· спирт высокого качества можно получить только с 50% браги, потом качество сырца становится хуже.
Ректификационная колонна
Это оборудование предназначено для получения чистого спирта крепостью до 96 градусов, при этом аромат исходного сырья практически отсутствуют. Это высокий, вертикально стоящий цилиндр внутри которого располагается контактное тепло и тарелка либо насадка, играющая роль массообменника. Это оборудование позволяет получать 100% разделение спирта сырца на чистый спирт и примеси
Плюсы:
· высокая крепость продукта;
· максимальная степень очистки.
Минусы:
· аппарат большого размера, который сложно установить в пределах квартиры;
· высокая стоимость.
Покупка аппарата в зависимости от условий эксплуатации
Универсального самогонного аппарата не существует – есть приспособления отвечающие запросам пользователя или нет.
Первым делом необходимо решить для себя, где будет происходить процесс самогоноварения, и только потом отправляйтесь за покупкой. Рассмотрим самые значимые факторы, влияющие на выбор:
· наличие проточной воды. Например в пределах квартиры можно применять любой самогонный аппарат, так как проточная холодная вода есть в ванной и на кухне. Если применять устройство планируется в гараже или на даче, то лучше приобрести самогонный аппарат, в котором вода для охлаждения будет меняться вручную;
· источник нагрева. Перегонный куб можно нагревать на любой электрической или газовой плите. Но если у вас плитка индукционная, то материал изготовления перегонного куба должен соответствовать данному виду нагрева;
· расстояние между вытяжкой и плитой. Стоит отметить, что большинство бражных колонн и ректификаторов имеют высоту более метра, поэтому установить их на стационарную плиту в квартире будет невозможно. Исправить положение может небольшая индукционная плитка, которую можно установить на пол. Решить эту проблему может специальный самогонный аппарат с встроенным ТЭН.
Что учесть при покупке самогонного аппарата
Приобретение перегонного куба – это дорогое удовольствие, поэтому необходимо учесть все нюансы и правила выбора:
· перегонный куб должен быть изготовлен из пищевой стали толщиной не менее 2 мм, особенно это касается дна. В тонкостенном аппарате брага будет пригорать;
· емкость перегонного куба – зависит от количества самогона, который планируется выпускать за определенный промежуток времени;
· наличие сухопарника, который будет частично очищать самогон от вредных примесей.
Важно! Если вы решите купить ректификационную колонну, то помните, что Вы получите чистый спирт, при этом фруктовый, анисовый или ягодный самогон выгнать не получиться.