Зелёный чай – гость из Азии, а именно Китая или Японии, где он издревле считался целебным напитком, избавляющим от множества серьёзных заболеваний.
В странах Европы, а также на обширных просторах некогда существовавшей самой большой в мире страны СССР, огромной популярностью пользовался чёрный чай. Зелёный напиток здесь распробовали лишь в конце XX в.
Оба вида чая растут на одних и тех же чайных кустах, а отличаются лишь степенью ферментации (окисления), которая происходит при взаимодействии собранных чайных листьев с воздухом. Если чёрный чай подвергается усиленному окислению, то зелёный оставляют на солнце лишь до тех пор, пока листочки не станут немного вялыми. За счёт минимальной ферментации зелёный чай сохраняет в себе огромное количество полезных веществ.
Главной ценностью зелёного напитка является теин, который представляет собой аналог кофеина, содержащегося в кофе. Единственное отличие – теин намного мягче воздействует на организм.
Наряду с теином зелёный чай содержит катехины – органические вещества, являющиеся мощными природными антиоксидантами.
Также учёные обнаружили в составе целебного напитка множество витаминов и минералов, среди которых фтор, кальций, натрий, медь, йод, марганец; витамины А, С, К, РР, В1, В2, В5.
Благодаря такому богатому полезному составу, зелёный чай – средство от тысячи недугов, в этом правы были древние азиаты. Например, наличие в напитке фтора помогает сохранить полость рта здоровой, избавиться от кровоточивости дёсен, а зубы защитить от кариеса. Витамины группы В просто необходимы для нервной системы, поэтому любители целительного напитка при его умеренном потреблении не страдают бессонницей, дневной сонливостью, головными болями.
Исследования выявили, что правильно заваренный зелёный чай оказывает стойкий противомикробный эффект, отлично дезинфицирует желудочно-кишечный тракт и помогает при простудных заболеваниях, особенно в сочетании с лимоном и мёдом. Кроме того, напиток желательно употреблять при камнях в желчном пузыре, а также при повышенном уровне холестерина.
Несмотря на столь очевидные положительные свойства зелёного чая, не стоит забывать, что употреблять его необходимо в умеренных количествах, а заваривать строго по всем правилам чайных церемоний, а именно: заранее обдав кипятком заварочный чайник, чтобы его согреть и дать возможность чайным листочкам раскрыться в полной мере, заливать не крутым кипятком, а горячей водой примерно 90°, обязательно сливать первую заварку. Если чай настаивать 2–4 минуты, получится бодрящий напиток, если 5 минут, наоборот, успокаивающий.
Ни в коем случае нельзя смешивать зелёный чай с алкоголем, это может привести к проблемам с почками и печенью. Также не рекомендуется употреблять его натощак, так как он в таком случае будет раздражать слизистую желудка.
С осторожностью следует пить зелёный чай беременным женщинам. Пользу он принесёт, если во время беременности употреблять его в количестве не более 2 чашек в день, так как недавние исследования показали, что напиток препятствует должному усвоению фолиевой кислоты, так необходимой малышу и будущей маме.
Детям до 2–3-х лет также не стоит давать зелёный настой, так как из-за высокого содержания дубильных веществ он может вызвать у малышей запоры и ухудшить аппетит.
Таким образом, зелёный чай – неисчерпаемый источник полезных для организма веществ, но не стоит забывать, что это всё-таки лекарственное растение, и оно имеет свои противопоказания.
Подписывайтесь на канал и будьте в курсе свежих постов!