Ингредиенты:
Миндаль – 200 гр.;
Сливки 33% – 1 ст.;
Сахарная пудра – 200 гр.;
Желатин – 3 ч. л.
Способ приготовления:
Взять 1/2 фунта (200 гр.) миндаля, облить крутым кипятком, дать настояться минут 10, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Миндаль очистить от кожуры, промыть и мелко измельчить блендером, добавляя холодной кипяченой воды, чтобы вышло 2 ст. миндального молока. Толченый миндаль вместе с молоком вылить в глиняную чашку, добавить 1 ст. сливок, перемешать и процедить через марлевую салфетку. Процеженное молоко со сливками вылить в кастрюлю, всыпать 1/2 фунта мелкого сахара (200 гр. сахарной пудры), поставить на плиту, мешая прогреть, но не давать кипеть. Когда молоко совсем согреется, снять с плиты, положить 9 листиков, один за другим, желатина (3 ч. л. гранулированного желатина), который следует предварительно вымочить в воде и отжать. Опустив желатин, мешать деревянной лопаткой, пока весь не разведется в молоке. Затем приготовленное бланманже вылить в форму или в стеклянное глубокое блюдо и вынести на холод (поставить в холодильник). Подать с ягодами и листиком мяты.
Приятного аппетита!!!
P.S. Спасибо! Ставьте лайки, подписывайтесь на канал!