У меня сегодня хвалебная ода дрожжевому тесту. Рецепт которого, очень простой и удачный. Теперь всегда пользуюсь только им. Тесто воздушное! А какие из него рогалики — просто прелесть!
Свеженькие, вкусные, сытные и ароматные рогалики с пряными травами.
Готовятся быстро и обязательно станут приятным утренним сюрпризом для всех.
Рецепт Рогалики с прованскими травами
Ингредиенты:
Горчица — По вкусу (зерна)
Дрожжи — 1 Чайная ложка (сухие быстродействующие)
Молоко — 2/3 Стакана
Яйцо — 1 Штука
Сахар — 1 Ст. ложка
Соль — 1/3 Чайных ложки
Сливочное масло — 20 Грамм
Мука пшеничная — 2-3 Стаканов
Прованские травы — По вкусу
Яичный желток — 1 Штука
Растительное масло — По вкусу
Приготовление:
Перед тем, как приступить непосредственно к готовке, убедимся, что у нас есть все необходимые ингредиенты.
В небольшом количестве теплого молока разводим чайную ложку дрожжей.
Оставляем минут на пять-семь, чтобы дрожжи начали работать. Доливаем оставшееся молоко.
Температура молока должна быть не выше сорока градусов.
В противном случае дрожжи не будут работать.
Вбиваем туда же яйцо.
Всыпаем 1/3 чайной ложки соли и столовую ложку сахара. Тщательно перемешиваем.
Понемногу начинаем всыпать муку. Вымешиваем тесто.
Продолжая замешивать тесто, вливаем 20-25 г растаявшего сливочного масла. Получается мягкое и пластичное тесто, которое не липнет к рукам.
Накрываем тесто полотенцем и ставим в теплое место подходить в течение часа. Осаживаем тесто руками.
Делим тесто на части и из каждой части лепим шарик.
От размера шарика зависит и размер рогалика, поэтому делайте шарики на свое усмотрение.
Рабочую поверхность смазываем растительным маслом.
Раскатываем шарики.
С одной стороны делаем вытянутый край, а с другой делаем надрез.
Смазываем получившуюся заготовку с двух сторон растительным маслом и с внутренней стороны посыпаем прованскими травами.
Закручиваем из заготовки рогаликов. Для этого беремся двумя руками за надрезанные кончики и слегка тянем их в разные стороны.
После этого заворачиваем в рогалик и выгибаем его в форме полумесяца.
Кладем рогалики на противень, застеленный пергаментом. Смазываем яичным желтком.
Посыпаем морской солью, прованскими травами и зернами горчицы.
Выпекаем в течение 15 минут при температуре 250 градусов.
Приятного аппетита!!!
__________________________________________________________________________________________
Понравилась статья?
Пожалуйста поделитесь ею в соцсетях или ПОДПИШИТЕСЬ на мой канал и поставьте лайк!
Вам не сложно, а мне приятно :)))
Много интересного и не только о еде >>> ТУТ
Спасибо за лайки и подписку !
Всего вам доброго!