На нашем участке растет старая яблоня. Сорт самый распространенный для наших мест-"Антоновка". Плодоносит исправно, убирать ее жалко. Только вот яблоки опадают и хранятся совсем не долго.
В этом году яблок много было. Налетели дрозды, за ними соседский кот Семка по веткам прыгал. В итоге все плоды вниз попадали. Яблоки хорошие, вкусные. Сохранить в свежем виде долго не получится. Сами поели, раздала соседям.
А еще засушила. Сушеные яблоки полезны, хранятся хорошо, места много не занимают. Да и компоты мы любим.
"Антоновка" для сушки подходит идеально. Яблоки мою и вытираю, ибо лишняя влага нам не нужна. Не чищу, но серединку вырезаю. Не люблю сухие яблоки с зернышками.
Естественно, срезаю все дефекты, пятнышки вырезаю.
Режу на дольки, раскладываю на подносы ( поддоны для рассады подходят идеально) в один слой, оставляю, чтобы немного обветрились. На солнышке они подсыхают быстро.
Затем на противень укладываю тоже в один слой, и в духовку на самый маленький огонь. Периодически заглядываю, вынимаю противень, переворачиваю. Слежу внимательно, чтобы не поджарились и не почернели.
Предварительно подсушенные на воздухе яблоки сохнут не очень долго.
Готовность определяю визуально, все зависит от того, как они предварительно обветрились. Жаркая сухая погода сокращает сушку в духовке примерно до трех часов.
Когда готовы, вынимаю, оставляю,чтобы остыли. Затем убираю в полотняные мешочки. Хранятся отлично в течение двух лет. Проверено лично. Затем просто запас подходит к концу.
Знаю, что можно хранить сушеные яблоки в банках, но сама не пробовала.
Спасибо, что дочитали статью до конца. Если Вам интересно, подпишитесь, пожалуйста, на наш канал.