Очень хороший винтаж, в некоторых апелласьонах заслуживающий наивысшей оценки. Лучшие вина этого миллезима демонстрируют свежесть, фруктовость, выразительный аромат и превосходную танинную структуру.
Погодные условия
В 2007 году в Тоскане, как и в Пьемонте, вегетативный цикл винограда подошел к концу примерно на три недели раньше, чем обычно – благодаря мягкой, сухой зиме и температурным рекордам марта и апреля. Центральная Италия пережила один из самых жарких июлей за последние пять лет, что предвосхищало повышенное количество осадков в августе (они замедлили слишком стремительное вызревание ягод). Сбор урожая не заставил себя долго ждать: быстрее всех (уже в июле!) поспели такие сорта, как Шардонне, Пино Бьянко, Примитиво. Черед Санджовезе пришел во вторую неделю сентября (на две недели раньше, чем обычно). Даже сборщики самых неторопливых сортов завершили работу уже в середине октября.
Теплая погода во время решающей для судьбы вина финальной стадии созревания позволила производителям собрать виноград на наиболее благоприятном этапе зрелости (здесь не обошлось без риска). Ягоды уродились на редкость качественными и здоровыми: выбраковка в среднем составила лишь 10% от всего урожая.
Лучшие апелласьоны
Красные вина Тосканы содержат относительно высокий уровень алкоголя из-за жаркого, засушливого сезона, но оптимальная кислотность сулит винам этого винтажа прекрасный потенциал к выдержке. Особенно хороши Vino Nobile di Montepulciano и Rossi di Montepulciano – сбалансированные, концентрированные, со стройным ароматическим абрисом. В других регионах лишнее время, которое ягоды провели на лозах в конце сезона, дало насыщенные вина на основе Каберне. Например, в Болгери, где вина из Мерло тоже можно назвать многообещающими.
Подписывайтесь на канал Винный ликбез и ставьте лайк, чтобы посты моего новорожденного блога не пропадали из вашей ленты!
Больше моих статей о вине читайте на сайте Винного дома "Каудаль" caudal.ru!