Пироги с курицей – это простое, сытное и очень вкусное блюдо, которые вы получите, затратив минимум времени и усилий.
Ингредиенты:
Тесто:
600-700 г муки,
250 мл кефира,
180 г сливочного масла,
1/2 чайной ложки соды,
1/2 чайной ложки соли.
Начинка:
350 г куриного филе,
3-4 картофелины,
1 большая луковица,
растительное масло
соль и черный молотый перец по вкусу.
Дополнительно:
1 яичный желток,
1 столовая ложка воды.
Приготовление:
Размешать кефир с содой и солью. Добавить растопленное на водяной бане сливочное масло, перемешать. Постепенно всыпать муку и замесить тесто – сначала ложкой, а затем руками. Добавить при необходимости муки, чтобы тесто получилось мягким, но при этом не очень плотным, и не липло к рукам. Поместить в холодильник на 1 час.
Приготовим начинку. Картошку отварить до полуготовности. Почистить и нарезать кубиками или соломкой. Курицу отварить в подсоленной воде и нарезать небольшими кусочками. Лук почистить, мелко порезать и обжарить до золотистого цвета в растительном масле. Смешать нарезанную курицу, картофель и обжаренный лук, посолить и поперчить по вкусу.
Четверть охлажденного теста отложить в сторону, а из остального теста раскатать тонкий круг и выложить в форму, сформировав бортики по краям. Распределить начинку по тесту. Накрыть сверху тонким кругом, раскатанным из оставшегося теста – круг должен быть немного меньше диаметра формы. Аккуратно подогнуть бортики и защипнуть края теста. В центре пирога сделать небольшое круглое отверстие, через которое будет выходить пар. Взбить желток с водой и смазать поверхность пирога. Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке примерно 50 минут. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Если Вам понравилась статья, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал в Яндекс.Дзен!