Холодец настолько сытный и питательный, что может выступать как в качестве основного блюда, так и в виде закуски.
Ингредиенты:
2 свиные ножки,
800 г свиной рульки,
1 луковица,
1 морковь,
10 горошин черного перца,
соль по вкусу.
Приготовление:
Лук и морковь почистить, лук разрезать на 4 части. Тщательно промытое мясо залить холодной водой и оставить на 2-3 часа, после чего выложить в кастрюлю и залить холодной водой, чтобы она покрывала мясо на несколько сантиметров. Варить холодец 5-6 часов на медленном огне под закрытой крышкой, добавив в бульон за 1 час до готовности очищенную морковь и лук. Посолить бульон. За 20 минут до окончания варки добавить черный перец. Остывшее мясо измельчить при помощи мясорубки и выложить в формы вместе с фигурно нарезанной морковью. Украсить холодец по желанию и залить процеженным бульоном. Убрать холодец в холодильник застывать – это займет около 5 часов. Желатин использовать не надо т.к. бульон достаточно наваристый и холодец самостоятельно застынет. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Если Вам понравилась статья, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал в Яндекс.Дзен!