Шулюм-единственное блюдо, у которого нет рецепта. А все потому, что шулюм это не блюдо. Шулюм- это событие. Это дружеские посиделки у костра на берегу реки или застолье у мангала. У этого блюда есть один единственный постоянный ингредиент, это запах костра. Без костра не может быть шулюма. Даже если вы все повторите один в один, но если вы готовите это блюдо на газу, это не шулюм, это простая похлебка.
Из чего же можно сварить шулюм?
Главный ингредиент- это мясо или мясные консервы, и это обязательно, потому что шулюм это настоящее мужское блюдо. А вот дальше, все что вашей душе угодно. Картофель, помидоры, морковка и конечно лук. Чем больше лука, тем лучше и бойтесь, он прекрасно разойдется во время готовки, так, что вы его даже не почувствуете. Он полностью отдаст свой вкус и аромат шулюму. Нарежьте все ингредиенты крупными кусками, не будем мелочиться, не забывайте, что это мужское блюдо. Картошку можете не резать, бросьте прямо целиком, конечно не забыв почистить. Потом ее надо целиком положить в тарелку, пусть едок сам разомнет ее у себя в тарелке.
Я вспоминаю ночи на берегу реки. Мы варили шулюм из пары банок тушенки, пяти картошек, трех-четырех помидор и пары лука. Еще в котел я добавлял консервы "Горох с говядиной". Стоят копейки а такую вкусноту придают шулюму! А какой навар получается, просто бомба!
Если готовите дома или на даче, можно уже заморочится с мясом. Абсолютно любым!
Например, в этот раз, я готовил из свинины. Порубил мясо с костью на довольно крупные куски, забросил в котел, поставил на костер.
Когда закипело, снял накипь, добавил нарезанный лук, картошку, через 10 минут заложил банку печеной фасоли по-сербски, помидоры, немного мясного соуса, который у меня остался с прошлого вечера.
А дальше готовил костер, я был только безмолвным свидетелем совершающегося чуда.
Костер прогорел, шулюм томился на углях и все свершилось!
И помните, к горячему шулюму надо обязательно подать ледяную водочку. Нет лучшего сочетания чем обжигающая ледяная рюмка нашей национальной под обжигающий горячий шулюм!
Обязательно, как нибудь, приготовьте шулюм их баранины, изумительное блюдо!
Шулюм, шашлыки, доброе застолье с друзьями.
Эти моменты навсегда остануться в вашей памяти!
Мир вашему дому!
Друзья мои, подписывайтесь на канал “Папа&специи”. Каждый день вы увидите новые рецепты реально вкусных блюд! Я ежедневно делюсь с Вами только проверенными рецептами!
Не забывайте поставить оценку моей работе! И помните, еда одно из немногих наслаждений в жизни, которое доступно абсолютно любому человеку и ничего не требует взамен!